中環蘇豪新開意式小餐館 Filo Cibo e Vino, ofrece auténticos platos italianos, con un menú que incluye una variedad de entrantes especiales para compartir, pasta casera, platos principales de carne y mariscos, y postres.
El «Culatello di Zibello», un plato de entrante, es conocido como el «rey del jamón italiano». Se seca al aire durante más de 21 meses y se derrite en la boca. El «panceta de cerdo asado al estilo italiano» tiene una piel crujiente y una carne jugosa y tierna, servido con puré de patatas y mostaza de frutas. Los amantes de los mariscos pueden probar la «sopa espesa de mariscos tradicional toscana», hecha con camarones rojos de Sicilia, mejillones, lubina, pulpo y calamar, entre otros mariscos, llena de sabor fresco.
Las pastas de Filo son elaboradas diariamente en el restaurante por el chef principal Filippo, son hechas a mano y tienen un rico sabor a huevo, una textura suave y elástica. Los estilos incluyen «raviolis de calabaza, hierbas y avellanas», «espaguetis con langostinos y tomate siciliano». También es un plato destacado el «estofado de carne de res al vino tinto italiano», donde la carne de res se cocina a fuego lento durante aproximadamente 3 horas en el famoso vino italiano Barolo, quedando tierna y sabrosa. Para terminar, se puede elegir entre el «auténtico Tiramisú italiano hecho según la receta familiar de Filippo» y el «flan de chocolate blanco italiano», como postre.
Dirección: 52-56 Staunton Street, Ming Hing Building, planta baja y superior, Soho, Central.
Horario de atención: (lunes, miércoles a sábado) de 12:30 p.m. a 12:00 a.m.; (domingo) de 12:30 p.m. a 9:00 p.m.
Teléfono: 2791 0171
