銅鑼灣に新しくオープンしたおまかせレストランHiruは、全体を白色で統一したデザインテーマを採用し、伝統的な暗い木の雰囲気を一新し、同時に日本の要素を残しながら、屋外スペースを日本庭園に仕立て、枯山水のコンセプトや和紙などの素材を使用して、落ち着いた静かな雰囲気を演出しています。
シェフの発表は、経験豊富なマスターが担当し、夜のオマカセは$988から提供されています。オマカセには前菜、刺身、おつまみ、季節料理、食事などが含まれています。レストランでは、さまざまな高級で珍しい季節の食材を取り揃えており、山菜、北海道産の特上アンコウの肝、青森県八戸で捕獲された天然マグロ、添加物のない塩水ウニ、富山湾産の氷見寒鰤などがあります。
客人は最低でも3日前に季節の会席料理（2,488ドル）を予約することができます。お客様の個人の好みに合わせて料理をカスタマイズすることもできますし、特別なリクエストとして、カニの宴会、白身魚の宴会、またはトロの宴会なども可能です。
較相宜な選択肢には、ランチのおまかせ寿司（$488から）や、限定のランチ定食セット（$298）があります。この価格で、このようなユニークな環境で食事をすることは、体験する価値があります。
住所：銅鑼灣蘭芳道21番地
電話：9017 9352
