銅鑼灣新開的Omakase餐廳Hiru破格地以全白色做設計主題，一改傳統幽暗木系的風格，同時保留日式元素，將室外空間打造成日式庭園，並使用枯山水的概念和和紙等材料，營造出沉穩而恬靜的氛圍。
厨师发办由有经验嘅师傅主理，晚市 Omakase 则由 $988 起，Omakase 备有前菜、刺身、酒肴、季节料理、食事等。餐厅搜罗各种高级及罕有嘅时令食材，包括山野菜、北海道产特上鮟鱇鱼肝、青森县八户捕获天然鲔鱼、无添加盐水海胆、富山湾产冰见寒鲤等。
客人也可以提前至少3天预订季节会席料理（$2,488），根据客人个人喜好定制菜式，也可以特别要求全蟹宴、全白身鱼，甚至全拖罗等。
较相宜的选择有午市寿司 Omakase（起价$488），另有限定午市定食套餐（$298），此价位便可置身于如此独特环境用餐，值得体验。
地址：銅鑼灣蘭芳道21號
電話：9017 9352
