大館の開業間もないイタリアンレストランCantinaには、大広間全体を見渡せるテラスがあります。翠緑の木陰と大館の歴史的建築様式が、まるでイタリアにいるような雰囲気を醸し出しています！
レストランの場所は、かつて植民地時代の警察本部の食堂であったため、Cantinaと名付けられました。これはイタリア語でCanteenを意味します。レストランは本格的なイタリア料理を提供しており、その中にはTiramisu（HK$118）があります。オリジナル、ピスタチオ、またはヘーゼルナッツ味を選ぶことができ、どの味もテーブルで即座に提供されます。
エスプレッソを指ビスケットに注ぎ、マスカルポーネクリームを入れます。ピスタチオやヘーゼルナッツ味の場合は、ナッツペーストがマスカルポーネに混ぜられています。クリームを均等に塗り、ココアパウダーとナッツの粒を振りかけます。即席のティラミス指ビスケットは適度に湿っており、クリームは柔らかく滑らかです。
他の伝統的な料理も見逃せません。Milaneseフライドビーフ（HK$478）は、450gのビーフステーキをパン粉で包んでから、きつね色になるまで揚げ、大きなナイフで切り分けます。前菜のTuna Crudoマグロの刺身（HK$188）は、蜂蜜と四季柑で調味され、唐辛子とアーモンドが散りばめられ、シチリア風の味わいが広がります。
もう一つのシチリア風味の料理は、赤エビのパスタ（HK$278）で、パスタは卵白だけで作られ、アルデンテの食感が特徴です。赤エビとアサリで作ったソースでパスタを調理し、生の赤エビとクリーミーなバラータチーズを添えています。軽食が欲しい場合は、フライドシーフードプレート（HK$168）を選ぶことができます。その中には、エビ、イカ、野菜がサクサクに揚げられています。
最近大館にはたくさんのアート展があり、カジュアルで本格的なイタリア料理を食べた後、写真を撮ったり展示を見たりするのもいいですね。
住所：中環大館一座1階
営業時間：12pm – 3pm, 6pm – 10:30pm
電話：2848 3000
