Le restaurant italien Cantina, récemment ouvert à Tai Kwun, dispose d’une terrasse offrant une vue sur la cour intérieure de Tai Kwun. L’ombre des arbres verts et le style architectural historique de Tai Kwun donnent l’impression d’être en Italie !
Le restaurant est en fait situé dans l’ancienne cantine du quartier général de la police coloniale, d’où son nom de Cantina, qui signifie « cantine » en italien. Le restaurant se spécialise dans la cuisine italienne authentique, avec des options de Tiramisu (118 HK$) disponibles en saveur classique, pistache ou noisette, préparées devant vous à table.
Commencez par verser de l’espresso sur les biscuits à doigts, puis ajoutez la crème de mascarpone. Si c’est à la pistache ou à la noisette, le mascarpone est déjà mélangé avec de la pâte de noix. Étalez la crème uniformément, saupoudrez de cacao en poudre et de morceaux de noix, et le tiramisu est prêt à être dégusté. Les biscuits à doigts sont parfaitement humides, la crème est douce et onctueuse.
D’autres plats authentiques à ne pas manquer, comme le Milanese de veau frit (478 HK$) avec une escalope de veau de 450 grammes, panée et frite jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante, puis tranchée à la main avec un grand couteau. En entrée, le Thon Crudo (188 HK$) est préparé en sashimi de thon avec une sauce à base de miel et de kumquats, garnie de piments écrasés et d’amandes, plein de saveurs siciliennes.
Une autre spécialité sicilienne est les pâtes aux crevettes rouges (278 HK$), les pâtes sont fabriquées uniquement avec des blancs d’œufs, offrant une texture al dente unique. Les pâtes sont cuites dans une sauce aux crevettes rouges et aux palourdes, accompagnées de crevettes crues et de burrata crémeuse et fondante, offrant des saveurs fraîches et crémeuses. Pour des hors-d’œuvre croustillants, vous pouvez opter pour le plateau de fruits de mer frits (168 HK$), avec des crevettes, des calmars et des légumes frits jusqu’à obtenir une texture croustillante.
Récemment, il y a eu de nombreuses expositions artistiques à Tai Kwun. Après avoir dégusté de délicieux plats italiens authentiques, vous pouvez en profiter pour faire le tour, prendre des photos, faire des selfies et visiter les expositions.
Adresse : 1er étage, 1 Duddell Street, Central
Heures d’ouverture : 12h – 15h, 18h – 22h30
Téléphone : 2848 3000
