「Go Green」地球環境や健康にとって友好的な選択肢であり、食事のトレンドとなっています。しかし、肉を好む人にとって、野菜中心のベジタリアン料理は魅力に欠けるかもしれません！しかし、動物性成分を含まない「植物肉」が最近注目を集める中、植物肉ブランドImpossible Foodsが香港でImpossible植物豚肉を発売しました！
不可能な植物豚肉は動物の挽き肉よりも持続可能性が高く、グルテンフリーであり、硝酸塩、動物ホルモン、抗生物質を含まず、栄養価が豊富です。微かに塩味があり、濃厚な肉の風味がありますが、過度に強烈ではなく、肉の臭みもありません。挽き肉料理に適しており、新しい料理や西洋料理だけでなく、多くの中華料理レストランでも不可能な植物豚肉を使用した料理が提供されています。食通たちに新しい味を提供し、今回はその中から3つのおすすめの特色野菜料理を選びました！
1、YUE 悦
主打手工広東料理、精巧なデザートを提供する「YUE 悦」は、懐かしさと新しい料理スタイルを融合させており、そのメニューにはImpossible植物豚肉を使用した新しい料理も加わっています。おすすめは「素漁香茄子」で、素豚肉とジューシーな茄子がソースを吸収し、香ばしくてもさっぱりとしています！
「素揚げ四季豆」は、サクサクした食感で、ご飯にもよく合います。一方、「素辛い生菜包」は食欲をそそり、さっぱりとした生菜で辛くて美味しい植物性の豚肉が包まれており、味わい深いです。
また、「素擔擔麵」があり、濃厚な味わいで、ピーナッツソースの香りが漂っています。食感のある野菜料理が好きな方は、「咕嚕素肉」を試してみてください。リアルな植物性豚肉の食感に、三色のピーマンとパイナップルが加わり、酸味と甘みのある開胃の味をもたらし、パンチのある料理です！
住所：銅鑼灣勿地臣街1番時代広場食通天1301
2、トーホー小館
平時大手を振って高級レストランで美食を探すフードファンの皆さんにとって、北角に位置する東宝小館はおなじみの場所でしょう！地道な料理と新鮮なシーフードが自慢の東宝小館は最近、ヴィーガン向けの新しい料理も取り入れました。「Impossible 麻婆豆腐」など、必ず試すべき一品です。柔らかい豆腐にヴィーガン豚肉を合わせ、豆板醤、唐辛子などの材料を加え、ピリ辛で香り高い、非常に美味しい一品です。
また、革新的な「Impossible™ トマトミートボールと豚腸粉」もあり、その名前から中西の融合料理であることがすでにわかります！植物性の豚肉で作られた弾力のあるミートボールの食感に、豚腸粉と酸味のある濃厚なトマトソースを添えて、食欲をそそるだけでなく、異なるレベルの味わいをもたらします！
住所：北角渣華道99号渣華道市政大廈2階
3、ディムサムバー
愛好點心的友人，不妨試試「點一龍 dim sum bar」的幾款素食新品！以 Impossible 植物豬肉製成的「清燉素獅子頭」，以湯燉煮，口感軟嫩不膩，而且鮮嫩多汁，帶來滿口清香！
川菜蚂蚁上树也推出素食的版本，而这道“素蚂蚁上树”以 Impossible 植物猪肉碎配上粉丝，加上辣椒与葱，入口弹牙，味道鲜香，令人垂涎三尺！
“素肉崧蒸金錢”は茄子を蒸して植物性の豚肉を添えたもので、さっぱりとして油っこくない味わいです。さらに、「生煎菜素肉包」と「鮮竹脆素肉卷」もあり、本物の豚肉に負けない味わいで、ぜひ試してみる価値があります！
住所：尖沙咀広東道3-27号ハーバーシティ港威商場地下G103号店 / 荃湾楊屋道8号如心広場一期地下G01A号店
了解更多及画像来源：Impossible Foods
