友達と一緒にアフタヌーンティータイムを楽しんで写真を撮るために、コーヒーショップに行くだけでなく、洗練された茶室にも行くことができます！「お茶を飲む」は健康に良いだけでなく、忙しい日常生活に静かで心地よいひとときをもたらし、生活の味と態度でもあります！伝統と現代の茶芸を融合したThe Tea Academïcsは、最近中環でオープンしました。この喧騒から離れたモダンな高級茶室では、手作りの茶芸を楽しむだけでなく、一連のベジタリアンメニューも提供され、お茶好きで緑の生活を追求するあなたに新しい選択肢を提供します！
世界中から集まった最高級のお茶
「茶」の種類は多岐にわたり、それぞれ異なる繊細な香りがあります。そして、茶研は世界各地の茶園から厳選された6種類のお茶を提供しています。その中には宇治抹茶から作られた儀式用の「日本宇治薄茶」、深い発酵を経た「台湾夕陽紅」、ヒマラヤ山近くの茶園からの「ダージリン春摘み」、濃厚で麦芽の風味が強く広がる「スリランカシルバーブレット紅茶」、抗酸化やデトックス効果がある「雲南月光白」、そして軽度の鎮痛効果があり、ストレスを軽減し炎症を和らげる「カモミール」が含まれています。
選ばれた植物ミルクを使用した特製の茶ラテ
他の材料と組み合わせて作られた特製のお茶は、非常に期待されています。その中には、多くの女性が好む「チャイラテ」も含まれています！Cha Yenの4つの看板ホットチャイラテは、Rude Healthの100%植物性豆乳とアーモンドミルクで調製されており、菜食主義者も選択できます！おすすめは「プーアール茶ラテ」で、雲南産の濃厚なプーアール茶を新鮮に抽出し、天然のオーガニック植物性ミルク、ココアパウダー、陳皮、金箔と組み合わせています。香り高く、口当たりが滑らかです。必ず試してほしいのは「ティーギャンインラテ」で、半発酵茶であるティーギャンインを福建産地から選び、濃厚で持続する茶の香りに、滑らかなオーガニック植物性ミルクを合わせ、さらにティーギャンイン茶パウダーと食用金箔で飾り付けています。爽やかで後味の甘さがあります。
自家調合アイスティー
除了熱茶拿鐵之外，当然也有冰凉又解喝的冷泡茶。主打包括以冷泡潮州凤凰单欉茶作茶调的「植物学家」，其中加入红枣桂圆露及花冰粒作点缀，在享用时再添加自家制的大吉岭春摘茶蜜，带来清幽细长的滋味。另一款冷泡茶「一树梨花」严选新鲜梨蓉及台湾金萱茶，再加入自家制桂花露及蝶豆花茶，味道清新宜人，梦幻蓝色调的造型亦非常别致。
有機と植物性食材のベジタリアンメニュー
茶研のさまざまな上質な茶葉は異なる地域から来ており、茶との相性の良いベジタリアンメニューもさまざまな茶産地をインスピレーションにしており、有機食材や植物性食材を使用しています。料理はエグゼクティブシェフのアティシャ・クマールが担当し、朝食メニューには、山羊のチーズ、炒めた玉ねぎ、有機卵、コリアンダー、唐辛子で作られた「インド風オムレツ」や、ギリシャのチーズ、ハチミツ漬けのバナナ、カシューナッツ、ココナッツフレーク、ハニーサックル、ダージリンティーシロップで作られた「自家製ビーツパンケーキ」が含まれています。
主菜には栄養価の豊富な「抹茶味噌そば」が含まれており、唐辛子入りのとうもろこし、しいたけ、白菜、茶漬け卵が添えられています。また、きのこ、四川唐辛子、大葉、ピーナッツソースで作られた「ベジタリアン担々麺」や、植物性の肉、ひよこ豆ペースト、焼き唐辛子、トーストで作られた「中東風ベジタリアン焼きプレート」などもあります。
午後のひとときを彩る焼き菓子
デザートはもちろんお茶との最高の相性です。茶研では、甘いとしょっぱいの2種類の味の「自家製英国風スコーン」を提供しています。甘いスコーンはドライフルーツで作られ、しょっぱいスコーンは新鮮な野菜で作られており、それぞれアールグレイティージャムやトマトのスイートチリソースと相性抜群です。さらに、アールグレイ、ほうじ茶、抹茶味の「バスクチーズケーキ」や、アボカドチョコレート、グルテンフリーアーモンドオレンジ、チーズバナナ、甘根味の「バターケーキ」などもあり、スイーツ好きを虜にします！美味しいデザートの後は、甘い香りのするお茶を一杯どうぞ。きっと午後のひとときがより心地よくなるでしょう！
茶研（The Tea Academïcs）
住所：香港中環皇后大道中31号陸海通大廈（LHT Tower）1階
電話：3187 7303
圖片來源：茶研, ig@theteaacademics
