اجتمع مع الأصدقاء للاستمتاع بوقت الشاي بعد الظهر والتقاط الصور، يمكنك أيضًا زيارة صالونات الشاي الفاخرة بدلاً من الذهاب إلى المقاهي! “شرب الشاي” ليس فقط للعناية بالصحة، بل يمكن أن يجلب لحظات هادئة ومريحة للحياة اليومية المزدحمة، وهو أيضًا نوع من طعم الحياة والموقف! افتتحت أخيرًا أكاديمية الشاي (The Tea Academïcs) التي تجمع بين فن الشاي التقليدي والحديث في وسط المدينة، في هذا الصالون العصري الراقي بعيدًا عن الضجيج، يمكنك ليس فقط تذوق فن الشاي اليدوي، بل أيضًا الاستمتاع بقائمة طعام نباتية، مما يوفر لك خيارًا جديدًا إذا كنت تحب الشاي وتسعى في الوقت نفسه لحياة صحية!
تجمع أوراق الشاي الفاخرة من جميع أنحاء العالم
أنواع الشاي متنوعة، كلٌ له نكهته الدقيقة الخاصة، وقد اختارت تشاي يانغ ستة أنواع من أوراق الشاي المختارة من مزارع الشاي في جميع أنحاء العالم، بما في ذلك شاي اليابان الأخضر “أوتشا أوتشي” المصنوع من أوراق الشاي المطحونة بعناية، وشاي تايوان الأحمر “تايوان سنست” الذي يخضع لتخمير عميق، وشاي “دارجيلينغ سبرينغ” من مزارع الشاي بالقرب من جبال الهيمالايا، وشاي “سيلان سيلفر بوليس” الذي يتميز بنكهة قوية ومكتملة من الشعير، وشاي “يونان مون لايت” الذي يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة وتنقية الجسم، وشاي “كاموميل إيجيبت” الذي يمتلك تأثيرًا خفيفًا لتخفيف الألم، ويمكنه أيضًا تقليل الضغط وتخفيف الالتهاب.
اختيار الشاي اللاتيه الخاص بالنباتات
تتوقع الناس بشدة تناول المشروبات الشاي الخاصة المصنوعة بتناغم مع مكونات أخرى، بما في ذلك “الشاي لاتيه” الذي يحبه العديد من الفتيات! تم تحضير 4 أنواع من الشاي اللاتيه الرئيسية في ChaYan باستخدام حليب الفاصوليا وحليب اللوز 100٪ من Rude Health، بحيث يمكن للنباتيين اختيارها أيضًا! ننصح بتجربة “لاتيه بوير”، حيث يتم تحضيره باستخدام شاي بوير كثيف المذاق من إقليم يونان الصيني مع حليب نباتي عضوي، بالإضافة إلى مسحوق الكاكاو وقشر البرتقال وورق الذهب، مما يمنحه نكهة غنية وملمسًا ناعمًا عند الشرب. كما يجب تجربة “لاتيه تي غوان ين”، حيث يتم استخدام شاي تي غوان ين شبه مخمر من إقليم فوجيان، حيث يتميز بنكهة الشاي الغنية والمستديمة، مع حليب نباتي عضوي ناعم، ويتم تزيينه بمسحوق شاي تي غوان ين وورق فضي قابل للأكل، مما يمنحه طعمًا منعشًا ومذاقًا حلوًا في النهاية.
تحضير الشاي البارد المنزلي
بالإضافة إلى الشاي الساخن بالحليب، هناك بالطبع شاي بارد ومنعش للشرب. يتميز “عالم النباتات” بتحضيره باستخدام شاي فونيكس الأحمر البارد كقاعدة، مع إضافة تمر وليتشي وحبيبات ثلج زهرية للزخرفة، ثم يتم إضافة عسل شاي دارجيلين الربيعي المصنوع في المنزل عند تناوله، مما يضفي نكهة نقية ورقيقة. بالإضافة إلى ذلك، يتم اختيار الشاي البارد “شجرة الكمثرى” بعناية من الباذنجان الطازج وشاي جين شيان التايواني، مع إضافة روز جليسيديا وشاي زهرة الفاصوليا المصنوع في المنزل، مما يمنحه طعمًا منعشًا وممتعًا، وتصميمه باللون الأزرق الحلمي يضفي عليه لمسة فريدة.
قائمة طعام نباتية تحتوي على مكونات عضوية ونباتية
تقدم مجموعة متنوعة من أنواع الشاي الفاخر من مناطق مختلفة، وتستوحى قائمة الطعام النباتية المصاحبة للشاي من مناطق إنتاج الشاي المختلفة، وتستخدم مكونات عضوية ونباتية. يدير الأطباق الرئيسية الشيف التنفيذي Atisha Kumar، وتشمل وجبات الإفطار طوال اليوم “البيض الهندي” المحضر بجبن الماعز وبصل مقلي وبيض عضوي وكزبرة وفلفل حار، بالإضافة إلى “بانكيك البنجر المحلي” المصنوع من جبنة اليونان وموز مجفف بالعسل وكاجو وشرائح جوز الهند وعسل شاي دارجيلينغ.
تشمل الأطباق الرئيسية “معكرونة الحبوب الكاملة بنكهة الشاي الأخضر والميسو” الغنية بالقيم الغذائية، مع الفلفل الحار وحبوب الذرة والفطر والملفوف والبيض المسلوق، بالإضافة إلى “معكرونة داندان النباتية” المحضرة بالفطر والفلفل الحار الصيني وأوراق الشيسو وصلصة الفول السوداني، وكذلك “صحن الشواء النباتي الشرق أوسطي” المصنوع من لحم نباتي وبازلاء الفاصوليا والفلفل المشوي والخبز المحمص.
تزيين الوقت بعد الظهر بأطعمة الخبز
الحلويات هي بالطبع رفيقة مثالية للشاي، وقد أحضرت شاي ينابيع نكهتين من “السكونز الإنجليزية المصنوعة في المنزل”، حيث يتم إعداد السكونز الحلوة بشكل رئيسي من الفواكه المجففة، بينما يتم إعداد السكونز المالحة من الخضروات الطازجة، ويتم تقديمها مع مربى الفاكهة الإيرل جراي وصلصة الطماطم الحارة. بالإضافة إلى ذلك، هناك “كعكة الباسك الجبنية” بنكهات الشاي الإيرل جراي والشاي المحمص والشاي الأخضر، بالإضافة إلى “كعكة الزبدة بالأفوكادو والشوكولاتة، وكعكة الزبدة باللوز البرتقالي الخالية من الجلوتين، وكعكة الموز بالجبن والجزر”، وغيرها، لتأسر قلوب عشاق الحلويات! بعد تناول الحلويات اللذيذة، تناول فنجانًا من الشاي العطري، سيجعل وقت الظهيرة أكثر راحة واستمتاعًا!
الشاي الأكاديمي (The Tea Academïcs)
العنوان: الطابق الأول، برج LHT، 31 شارع كوينز رود المركزي، وسط هونغ كونغ
الهاتف: 3187 7303
圖片來源：茶研, ig@theteaacademics
