Invita gli amici a godersi il tè pomeridiano, scattare foto e fare il check-in. Oltre che andare in un caffè, puoi anche andare in una raffinata casa da tè! “Bere tè” non solo fa bene alla salute, ma porta anche un momento di tranquillità e comfort nella frenesia quotidiana, è anche un modo di vivere e un’attitudine! The Tea Academïcs, che unisce l’arte tradizionale e moderna del tè, ha recentemente aperto a Central. In questo moderno e tranquillo negozio di tè di alta classe, non solo puoi gustare l’arte del tè fatta a mano, ma anche scegliere da un menu vegetariano, offrendo una nuova scelta per coloro che amano il tè e cercano uno stile di vita sostenibile!
Raccogli le migliori foglie di tè da tutto il mondo.
La varietà di “tè” è vasta, ognuno con un aroma delicato e unico, e Tea Research ha selezionato 6 tipi di tè provenienti da giardini di tè di tutto il mondo, tra cui il tè matcha di qualità cerimoniale “Uji Hōjicha” fatto con foglie di tè verde di Uji, il “Taiwan Sunset Red” fermentato in profondità, il “Darjeeling First Flush” proveniente da giardini di tè vicino all’Himalaya, il “Sri Lanka Silver Tips Black Tea” con un intenso sapore di malto, il “Yunnan Moonlight White” con proprietà antiossidanti e disintossicanti, e il “Camomilla di origine inaspettata” con lievi proprietà analgesiche, riduzione dello stress e alleviamento dell’infiammazione.
Caratteristica latte di soia tè latte
Abbinato ad altre bevande speciali fatte con ingredienti diversi, è altrettanto atteso, tra cui il “latte al tè” che molte ragazze amano! Le 4 specialità di tè latte di Tea Research sono preparate con latte di fagioli e latte di mandorla al 100% di Rude Health, adatto anche ai vegetariani! Da non perdere è il “latte al Pu’er”, preparato con un’intensa estrazione di Pu’er proveniente dallo Yunnan, abbinato a latte vegetale biologico, cacao in polvere, scorza d’arancia e foglia d’oro, dal profumo intenso e dalla consistenza delicata e vellutata. Da provare assolutamente è anche il “latte al Tieguanyin”, con il Tieguanyin, un tè semi-fermentato proveniente da Fujian, dal profumo intenso e persistente, abbinato al vellutato latte vegetale biologico, arricchito con polvere di Tieguanyin e foglia d’argento commestibile, dal sapore fresco e leggermente dolce.
Preparare il tè freddo in casa
Oltre al latte al tè caldo, naturalmente c’è anche il tè freddo rinfrescante e dissetante. In primo piano c’è il “Botanist”, che utilizza il tè Chaozhou Fenghuang Dancong come base, arricchito con sciroppo di datteri rossi e litchi, decorato con cubetti di ghiaccio, e infine aggiunto con il miele di tè Darjeeling estate fatto in casa, che porta un sapore delicato e raffinato. Un’altra varietà di tè freddo, “Un albero di fiori di pera”, seleziona purea di pere fresche e tè Jin Xuan di Taiwan, aggiungendo sciroppo di fiori di osmanthus e tè di fiore di farfalla fatti in casa, dal sapore fresco e piacevole, con una forma dall’aspetto blu pastello molto elegante.
Menu vegetariano con ingredienti biologici e vegetali
La varietà di pregiati tè di Tea Research proviene da diverse regioni e il menu vegetariano abbinato ai tè trae ispirazione da diverse zone di produzione del tè, utilizzando ingredienti biologici e vegetali. I piatti sono curati dallo chef esecutivo Atisha Kumar e per la colazione, includono la “frittata indiana” preparata con formaggio di capra, cipolla saltata, uova biologiche, coriandolo e peperoncino, e il “pancake alla barbabietola fatta in casa” preparato con formaggio greco, banane candite, pistacchi, scaglie di cocco, sciroppo di zucchero di canna e tè Darjeeling.
Il menu principale include il “Soba al tè verde miso” ricco di valore nutrizionale, servito con mais piccante, funghi, cavolo e uovo al tè, insieme al “Dan dan noodles vegetariani” preparato con funghi, peperoncino di Sichuan, foglie di perilla e salsa di arachidi, e il “Piatto arrosto vegetariano mediorientale” preparato con carne vegetale, hummus di ceci, peperoncino grigliato e pane tostato.
Deliziosi dolci da assaporare nel pomeriggio.
I dolci sono ovviamente l’abbinamento perfetto per il tè, Tea Research ha portato i “scones fatti in casa in stile inglese” in due gusti, dolce e salato. Gli scones dolci sono principalmente fatti con frutta secca, mentre quelli salati sono fatti con verdure fresche, abbinati rispettivamente a marmellata di Earl Grey o salsa piccante di pomodoro. Inoltre, ci sono anche “cheesecake basco” nei gusti di tè Earl Grey, tè matcha e tè al forno, e “torte al burro” nei gusti di avocado e cioccolato, mandorle all’arancia senza glutine, banana e formaggio e carote. Dopo aver gustato questi deliziosi dolci, un’altra tazza di tè profumato renderà il pomeriggio ancora più piacevole!
The Tea Academïcs
Indirizzo: 1 ° piano, LHT Tower, 31 Queen’s Road Central, Central, Hong Kong
Telefono: 3187 7303
圖片來源：茶研, ig@theteaacademics
