Invitar a amigos a disfrutar de un té por la tarde, tomar fotos y hacer check-in, ¡además de ir a una cafetería, también se puede ir a una elegante casa de té! «Tomar té» no solo es saludable, sino que también puede brindar un momento de tranquilidad y comodidad en la vida cotidiana, es una forma de disfrutar la vida y una actitud. La Academia de Té (The Tea Academïcs), que combina la tradición y la modernidad en el arte del té, recientemente abrió en Central. En esta moderna y tranquila boutique de té lejos del bullicio, no solo puedes disfrutar de la artesanía del té, sino que también puedes disfrutar de una serie de menús vegetarianos, ¡brindándote una nueva opción para aquellos a quienes les gusta el té y buscan una vida verde!
Reúne las mejores hojas de té de todo el mundo.
Hay una amplia variedad de tipos de té, cada uno con su propio aroma delicado. Tea Research ha seleccionado 6 tipos de hojas de té de diferentes plantaciones de todo el mundo, que incluyen el té ceremonial de grado Uji Matcha «Uji Hikari» hecho con hojas de té verde de Uji, el «Taiwán Sunset Red» que ha sido profundamente fermentado, el «Darjeeling First Flush» de plantaciones cercanas al Himalaya, el «Sri Lanka Silver Tips Black Tea» con un fuerte sabor a malta, el «Yunnan Moonlight White» con propiedades antioxidantes y desintoxicantes, y la «Camomila de Expectación» con un ligero efecto analgésico que también ayuda a reducir el estrés y aliviar la inflamación.
Característica de latte de té de hierbas con leche vegetal
La combinación de bebidas de té hechas con otros ingredientes es igualmente muy esperada, incluyendo el popular «Té Latte» que muchas chicas adoran. Los 4 tés calientes de firma de Tea Research se preparan con leche de frijol y almendra 100% vegetal de Rude Health, ¡perfecto incluso para los vegetarianos! Se destaca el «Té Latte de Pu’er», hecho con un concentrado de Pu’er fresco de Yunnan, leche vegetal orgánica, polvo de cacao, cáscara de mandarina y láminas de oro, con un aroma intenso y una textura suave y sedosa al paladar. También es imprescindible probar el «Té Latte de Tie Guan Yin», con Tie Guan Yin, un té semifermentado de Fujian con un aroma duradero y profundo, combinado con leche vegetal orgánica suave, polvo de té Tie Guan Yin y hojas de plata comestibles, con un sabor fresco y un regusto dulce.
Preparación casera de té frío
Además del té con leche caliente, por supuesto también hay té frío y refrescante para beber. Destacando el «Botánico», que utiliza té de Phoenix Dancong frío como base, al que se le añade ciruelas rojas, lichi y cubitos de hielo como decoración, y al disfrutarlo se agrega miel de té de primavera de Da Yu Ling hecho en casa, que aporta un sabor limpio y elegante. Otra variedad de té frío, «Un árbol de peras en flor», selecciona puré de pera fresca y té Jin Xuan de Taiwán, al que se le añade jarabe de flores de osmanthus y té de flores de mariposa hecho en casa, con un sabor fresco y agradable, y una presentación en tonos azules de ensueño que es muy elegante.
Menú vegetariano con ingredientes orgánicos y vegetales.
La variedad de tés de alta calidad de Tea Research proviene de diferentes regiones, y el menú vegetariano que acompaña a las bebidas de té también se inspira en diferentes regiones productoras de té, utilizando ingredientes orgánicos y vegetales. Los platos son supervisados por el chef ejecutivo Atisha Kumar, y para el desayuno, incluyen el «Huevo indio» preparado con queso de cabra, cebolla salteada, huevo orgánico, cilantro y chile, así como los «Panqueques de remolacha caseros» hechos con queso feta, plátano deshidratado, pistachos, coco rallado, panal y jarabe de té de Darjeeling.
El plato principal incluye el nutritivo «soba de trigo sarraceno con sabor a matcha», acompañado de maíz picante, champiñones, col china y huevo de té, así como el «tantanmen vegetariano» preparado con champiñones, chiles de Sichuan, hojas de shiso y salsa de maní, y el «plato de asado vegetariano del Medio Oriente» hecho con carne vegetal, puré de garbanzos, chiles asados y pan de pita.
Deliciosos postres para adornar la tarde.
Los postres son, por supuesto, el complemento perfecto para el té. Tea Research ofrece «scones ingleses caseros» en dos sabores: dulce, hecho con frutas secas, y salado, hecho con verduras frescas, acompañados de mermelada de Earl Grey o salsa picante de tomate. También hay «tarta de queso basque» en sabores de té Earl Grey, té tostado y té matcha, así como «pasteles de mantequilla» en sabores de aguacate y chocolate, almendra y naranja sin gluten, plátano y queso crema, y zanahoria. ¡Después de disfrutar de estos deliciosos postres, acompáñalos con una taza de té fragante para hacer que la tarde sea aún más agradable!
茶研（The Tea Academïcs）
Dirección: 1st Floor, LHT Tower, 31 Queen’s Road Central, Central, Hong Kong
Teléfono: 3187 7303
圖片來源：茶研, ig@theteaacademics
