With the increasing popularity of vegetarian culture, many restaurants and cafes are introducing vegetarian menus to promote a healthy lifestyle. Coinciding with World Vegetarian Day on October 1st, Ovolo Hotel, which has always been promoting vegetarian culture, is launching “The Year of Vegan” this year, offering vegetarian options in all of its restaurants, bars, and guest rooms for the entire year. All dishes do not contain any meat ingredients, making it the first all-vegetarian hotel in Hong Kong!
一貫持続可能な経営理念を掲げるOvolo Hotelは、炭素排出量を削減し気候変動を緩和するためにこのプロジェクトを立ち上げました。Ovolo Groupの創設者兼最高経営責任者であるGirish Jhunjhnuwalaは、「友人や家族と美食とワインを楽しむことは人生の最大の喜びの一つですが、同時にこの行動が環境や人類全体に大きな影響を与えることを認識する必要があります。そのため、食品サービスに持続可能性の理念を実践し、お客様が持続可能な方法で美食を楽しむことができるようにしたいと考えています。」
したがって、Ovolo Central内のVedaレストランやOvolo Southside内のKomuneレストランのメニューは、計画の実施に応じてすべてのベジタリアンに変更され、アロゴビ（焼きカリフラワー）やコーンキチディ（マッシュルームカレーとトウモロコシ粥）などが含まれており、2020年10月1日から2021年10月1日までの期間限定で提供されます。これにより、すべてのお客様が高級で精巧なベジタリアン料理を味わうことができ、将来的には「ベジタリアン主義」を日常生活により一層取り入れることができます。
その他に、Ovolo Hotelsは将来、新しいベジタリアンレストランをオープンし、客室サービスのメニューも完全なベジタリアンに変更され、ベジタリアン主義をどこにでも浸透させ、客に植物性食事に興味を持たせ、同時に自然環境を保護する目標を達成することを目指しています。
除了推出素食菜单，酒店还与本地农场合作，尽量使用本土新鲜食材，更尝试转用可重复使用的运输包装，进一步减少浪费。其他环保设施还包括取消使用一次性塑料浴室用品、转用环保吸管和使用可重复使用的拖鞋和编织袋等。香港竟然有一家酒店如此努力推动环保，实在令人振奋！
香港中環奧華酒店（Ovolo Central）
地址：中環亞畢諾道 2 號
電話：37553000
香港中環南岸酒店（Ovolo Southside）
地址：南灣黃竹坑道 64 號
電話：34608100
圖片來源：FACEBOOK 早安！晨之美！
