Con la creciente popularidad de la cultura vegetariana, muchos restaurantes y cafeterías han lanzado menús vegetarianos para promover un estilo de vida saludable. Coincidiendo con el Día Mundial del Vegetarianismo el 1 de octubre, el Ovolo Hotel, que siempre ha promovido la cultura vegetariana, este año ha lanzado el «Año Vegano», ofreciendo exclusivamente opciones vegetarianas en todos sus restaurantes, bares y habitaciones durante todo un año, sin utilizar ingredientes cárnicos, ¡convirtiéndose en el primer hotel completamente vegetariano de Hong Kong!
Ovolo Hotel, que siempre ha mantenido una filosofía de gestión sostenible, ha puesto en marcha este proyecto para ayudar a reducir las emisiones de carbono y mitigar el cambio climático. Girish Jhunjhnuwala, fundador y CEO del Grupo Ovolo, dijo: «Disfrutar de buena comida y buen vino con amigos es una de las mayores alegrías de la vida, pero al mismo tiempo debemos ser conscientes de que este comportamiento tiene un impacto significativo en el medio ambiente y en la humanidad en general. Por eso, queremos implementar prácticas sostenibles en nuestros servicios de comida para que los huéspedes puedan seguir disfrutando de la comida de manera sostenible».
Por lo tanto, en Ovolo Central, el restaurante Veda y en Ovolo Southside, el restaurante Komune cambiarán completamente sus menús a vegetarianos como parte de la iniciativa, que incluirá platos como allo gobi (coliflor asada) y corn kichdi (curry de champiñones con sémola de maíz), disponibles solo del 1 de octubre de 2020 al 1 de octubre de 2021, permitiendo a los clientes disfrutar de exquisitos platos vegetarianos de alta calidad y potencialmente integrar el «vegetarianismo» en su vida diaria en el futuro.
Además, Ovolo Hotels abrirá un nuevo restaurante vegetariano en el futuro, y el menú del servicio de habitaciones también se cambiará a vegetariano, con el objetivo de incorporar el vegetarianismo en todas partes, para que los huéspedes se interesen más en la comida vegetariana y al mismo tiempo lograr el objetivo de proteger el medio ambiente.
Además de lanzar un menú vegetariano, el hotel también colabora con granjas locales para utilizar ingredientes frescos de la zona, y está probando el uso de envases de transporte reutilizables para reducir aún más el desperdicio. Otras instalaciones ecológicas incluyen la eliminación de artículos de baño de plástico desechables, el uso de pajitas ecológicas y el uso de zapatillas y bolsas tejidas reutilizables. ¡Es realmente inspirador ver un hotel en Hong Kong tan comprometido con la sostenibilidad!
香港中環奧華酒店（Ovolo Central）
地址：中環亞畢諾道 2 號
電話：37553000
香港中環南岸酒店（Ovolo Southside）
地址：南灣黃竹坑道 64 號
電話：34608100
圖片來源：FACEBOOK 早安！晨之美！
