随着素食文化越来越普及，很多餐厅、cafe都推出素食菜单推广健康生活。适逢10月1日是世界素食日，一向对推广素食文化的Ovolo Hotel今年更首推「纯素之年」，整整一年在旗下餐厅、酒吧和客房服务全面提供素食，全数菜式均不使用肉类食材，成为本港首家全素酒店！
Ovolo Hotel一直秉持着可持续发展经营理念的Ovolo Hotel为了帮助降低碳足迹的排放，以减缓气候变化，所以启动了这个企划。Ovolo Group创办人兼首席执行官Girish Jhunjhnuwala表示：“与三五知己享受佳肴美酒是生活中最大的乐趣之一，但同时我们要意识到这个行为会在某程度上对整个环境甚至人类本身构成巨大影响，所以我们希望在食物服务上实践可持续性理念，让客人以可持续性的方式继续享受美食。”
因此，Ovolo Central 中的 Veda 餐廳及 Ovolo Southside 内的 Komune 餐廳菜单会根据计划的实施全部转为素食，其中包括allo gobi（烤花椰菜）和corn kichdi（香菇咖喱配粟米粥）等，并在2020年10月1日至2021年10月1日期间限定提供，让每位顾客能细尝高级精致的素菜佳肴，甚至在将来能把「素食主义」更融入在日常生活当中。
此外，Ovolo Hotels将在未来开设全新的素食餐厅，客房服务的菜单也将更换为全素，旨在将素食主义融入每个角落，让客人对素食产生更多兴趣，并同时达到保护自然环境的目标。
In Chinese (Simplified): 除了推出素食菜单，酒店还与本地农场合作，尽量使用本土新鲜食材，更尝试转用可重复使用的运输包装，进一步减少浪费。其他环保设施还包括取消使用一次性塑料浴室用品、转用环保吸管和使用可重复使用的拖鞋和编织袋等。香港竟然有一家酒店如此努力推动环保，实在令人振奋！
香港中環奧華酒店（Ovolo Central）
地址：中環亞畢諾道 2 號
電話：37553000
香港中環南岸酒店（Ovolo Southside）
地址：南灣黃竹坑道 64 號
電話：34608100
圖片來源：FACEBOOK 早安！晨之美！
