เนื่องจากวัฒนธรรมอาหารเจริญขึ้นมากขึ้น หลายร้านอาหารและคาเฟ่ได้เริ่มเสนอเมนูอาหารเจและส่งเสริมการดูแลสุขภาพ โดยเฉพาะในวันที่ 1 ตุลาคม ที่เป็นวันอาหารเจโลก โรงแรม Ovolo ที่มุ่งสู่การส่งเสริมวัฒนธรรมอาหารเจ ปีนี้ยิ่งเป็นปี “เจ” โดยให้บริการอาหารเจทั้งหมดในร้านอาหาร บาร์ และห้องพัก โดยทุกเมนูไม่ใช้วัตถุดิบจากเนื้อ กลายเป็นโรงแรมแห่งแรกในฮ่องกงที่ให้บริการอาหารเจทั้งหมด!
Ovolo Hotel ที่ยึดถือหลักการดำเนินธุรกิจที่ยั่งยืนเพื่อช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกเพื่อชะลอการเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศ ฉะนั้นเริ่มต้นโครงการนี้ Ovolo Group ผู้ก่อตั้งและประธานเจ้าหน้าที่ คุณ Girish Jhunjhnuwala กล่าวว่า: “การสนุกกับอาหารและเครื่องดื่มด้วยเพื่อนสนิทเป็นหนึ่งในความสุขที่สำคัญที่สุดในชีวิต แต่ในเวลาเดียวกันเราต้องรับรู้ว่าพฤติกรรมนี้อาจมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมโดยรวมและมนุษย์เองอย่างมาก ดังนั้นเราหวังว่าจะนำหลักการที่ยั่งยืนมาใช้ในการบริการอาหารเพื่อให้แขกผู้มาเยี่ยมชมสามารถสนุกอาหารอย่างยั่งยืน”
ดังนั้นเมนูของร้านอาหาร Ovolo Central ที่มีร้านอาหาร Veda และร้านอาหาร Ovolo Southside ที่มีร้านอาหาร Komune จะเปลี่ยนเมนูทั้งหมดเป็นอาหารมังสวิรัติตามแผนการดำเนินงาน ซึ่งรวมถึง allo gobi (กะหล่ำปลีอบ) และ corn kichdi (แกงเห็ดกับข้าวโอ๊ต) ซึ่งจะมีให้บริการจำกัดตั้งแต่วันที่ 1 ตุลาคม 2020 ถึงวันที่ 1 ตุลาคม 2021 เพื่อให้ลูกค้าทุกคนได้ลิ้มรสชาติของอาหารมังสวิรัติที่มีคุณภาพสูง และอาจจะช่วยให้ “การรับประทานอาหารมังสวิรัติ” กลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันในอนาคตได้บ้าง
นอกจากนี้ Ovolo Hotels จะเปิดร้านอาหารมังสวิรัติใหม่ในอนาคต และเมนูบริการห้องพักก็จะถูกเปลี่ยนเป็นอาหารมังสวิรัติเต็มรูปแบบ เพื่อให้การรับประทานอาหารมังสวิรัติเข้าถึงทุกที่ ทำให้แขกสามารถสนใจการรับประทานอาหารมังสวิรัติมากขึ้น และในเวลาเดียวกันยังสามารถปฏิบัติตามเป้าหมายในการปกป้องสิ่งแวดล้อมได้
นอกจากเมนูมังสวิรัสที่เปิดให้บริการแล้ว โรงแรมยังร่วมมือกับฟาร์มท้องถิ่นเพื่อใช้วัตถุดิบสดของท้องถิ่นให้มากที่สุด และพยายามใช้บรรจุภัณฑ์ขนส่งที่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ เพื่อลดการสูญเสียอย่างสิ้นเชิง สิ่งอำนวยความสะดวกที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอื่น ๆ รวมถึงการยกเลิกการใช้ชุดอาบน้ำพลาสติกใช้เพียงครั้งเดียว การเปลี่ยนใช้หลอด吸หายที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และการใช้รองเท้าและถุงถักที่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ ที่มีโรงแรมหนึ่งในฮ่องกงที่มุ่งเน้นการสนับสนุนในเรื่องสิ่งแวดล้อมอย่างเต็มที่ นั้นเป็นสิ่งที่ทำให้คนตื่นเต้นแทบไม่ไหว!
香港中環奧華酒店（Ovolo Central）
地址：中環亞畢諾道 2 號
電話：37553000
香港中環南岸酒店（Ovolo Southside）
地址：南灣黃竹坑道 64 號
電話：34608100
圖片來源：FACEBOOK 早安！晨之美！
