Con l’aumentare della diffusione della cultura vegetariana, molti ristoranti e caffè stanno introducendo menu vegetariani per promuovere uno stile di vita sano. In occasione della Giornata Mondiale del Vegetarianismo il 1 ottobre, l’Ovolo Hotel, da sempre impegnato nella promozione della cultura vegetariana, quest’anno lancia “L’anno del vegano”, offrendo servizi vegetariani in tutti i suoi ristoranti, bar e camere per un intero anno, con piatti che non contengono ingredienti a base di carne, diventando così il primo hotel completamente vegano di Hong Kong!
Ovolo Hotel, che da sempre si impegna per un’attività imprenditoriale sostenibile, ha avviato questo progetto per aiutare a ridurre le emissioni di carbonio e mitigare i cambiamenti climatici. Il fondatore e CEO del Gruppo Ovolo, Girish Jhunjhnuwala, ha dichiarato: “Godersi cibo e vino con amici è uno dei più grandi piaceri della vita, ma allo stesso tempo dobbiamo essere consapevoli che questo comportamento può avere un impatto significativo sull’ambiente e sull’umanità stessa, quindi vogliamo praticare concetti di sostenibilità nel servizio alimentare in modo che gli ospiti possano continuare a godere del cibo in modo sostenibile”.
Pertanto, il Ovolo Central ospita il ristorante Veda e il Ovolo Southside ospita il ristorante Komune, i cui menu saranno completamente trasformati in menu vegetariani in linea con il piano in atto, tra cui piatti come allo gobi (cavolfiore arrosto) e corn kichdi (curry di funghi con riso di mais), disponibili solo dal 1 ottobre 2020 al 1 ottobre 2021, permettendo a ogni cliente di gustare piatti vegetariani raffinati e di integrare sempre di più il “vegetarianesimo” nella vita di tutti i giorni.
Inoltre, Ovolo Hotels aprirà un nuovo ristorante vegetariano in futuro e il menu del servizio in camera sarà completamente vegetariano, con l’obiettivo di diffondere la filosofia vegetariana in ogni angolo e suscitare l’interesse dei clienti per il vegetarianesimo, contribuendo così alla protezione dell’ambiente naturale.
Oltre a lanciare un menu vegetariano, l’hotel collabora con le fattorie locali per utilizzare al massimo ingredienti freschi locali, cercando anche di passare a imballaggi riutilizzabili per ridurre ulteriormente gli sprechi. Altre strutture ecologiche includono l’eliminazione di articoli da bagno monouso in plastica, l’uso di cannucce ecologiche e l’utilizzo di pantofole e borse intrecciate riutilizzabili. È davvero incoraggiante vedere un hotel a Hong Kong impegnato così tanto nella promozione dell’ambiente!
香港中環奧華酒店（Ovolo Central）
地址：中環亞畢諾道 2 號
電話：37553000
香港中環南岸酒店（Ovolo Southside）
地址：南灣黃竹坑道 64 號
電話：34608100
圖片來源：FACEBOOK 早安！晨之美！
