Avec la popularité croissante de la culture végétalienne, de nombreux restaurants et cafés proposent des menus végétaliens pour promouvoir un mode de vie sain. En ce jour de la Journée mondiale du végétarisme le 1er octobre, l’Ovolo Hotel, qui a toujours promu la culture végétalienne, lance cette année « l’année du végétalisme », offrant des plats végétaliens dans tous ses restaurants, bars et chambres pendant toute une année, sans utiliser de viande, devenant ainsi le premier hôtel entièrement végétalien de Hong Kong !
Ovolo Hotel, qui a toujours adhéré au concept de gestion durable, a lancé ce projet pour aider à réduire les émissions de carbone et atténuer le changement climatique. Le fondateur et PDG du groupe Ovolo, Girish Jhunjhnuwala, a déclaré : « Partager de bons repas et de bons vins avec des amis proches est l’un des plus grands plaisirs de la vie, mais en même temps, nous devons être conscients que ce comportement a un impact considérable sur l’environnement et même sur l’humanité elle-même, donc nous espérons mettre en pratique des concepts de durabilité dans nos services alimentaires, permettant aux clients de continuer à profiter de la nourriture de manière durable. »
Par conséquent, le menu du restaurant Ovolo Central et du restaurant Veda à l’intérieur de Ovolo Southside sera entièrement végétarien en raison de la mise en œuvre du plan, y compris des plats tels que l’allo gobi (chou-fleur rôti) et le corn kichdi (curry de champignons avec porridge de maïs), et sera disponible en édition limitée du 1er octobre 2020 au 1er octobre 2021, permettant à chaque client de savourer des plats végétariens haut de gamme et même d’intégrer davantage le « végétarisme » dans leur vie quotidienne à l’avenir.
En outre, Ovolo Hotels ouvrira bientôt un nouveau restaurant végétarien, et le menu du service en chambre sera également entièrement végétalien, dans le but de promouvoir le végétarisme à tous les niveaux, pour susciter l’intérêt des clients pour le végétalisme et atteindre simultanément l’objectif de protection de l’environnement naturel.
En plus de proposer un menu végétarien, l’hôtel collabore avec des fermes locales pour utiliser autant que possible des ingrédients frais locaux, et essaie de passer à des emballages de transport réutilisables pour réduire encore plus le gaspillage. D’autres installations respectueuses de l’environnement incluent l’élimination des articles de salle de bains en plastique à usage unique, le passage à des pailles écologiques et l’utilisation de pantoufles et de sacs tissés réutilisables. Il est vraiment encourageant de voir un hôtel à Hong Kong s’investir autant dans la promotion de l’environnement !
香港中環奧華酒店（Ovolo Central）
地址：中環亞畢諾道 2 號
電話：37553000
香港中環南岸酒店（Ovolo Southside）
地址：南灣黃竹坑道 64 號
電話：34608100
圖片來源：FACEBOOK 早安！晨之美！
