中環意法餐廳 1111 ONES Restaurant & Lounge 以木材為裝潢主調，加上天花的波浪條紋、天然岩壁、赤土色門洞等呼應自然風貌的設計，環境舒適又可打卡。
餐廳必試菜式有主廚的拿手名菜意大利紅蝦意粉，可於午市套餐（HK$488/每位）之中嚐到，另外最近推出了晚市嚐味菜單（HK$1,388/每位），品嚐美食之前，首先會向客人展示新鮮食材盤，當中包羅套餐內的主要食材，之後就以法國出產的魚子醬作前菜，配上煙燻豬頰肉燉蛋奶凍，口感豐富滑順！
之後有日本藍鰭拖羅配上北海道海膽及番茄清湯啫喱，味道清新，而法國的稀有高級食材羊肚菌就以中式煮法烹調，釀入墨魚膠及以烏賊作伴菜。主菜有充滿鮮味的日本甘鯛立鱗燒配洋蔥蓉湯，亦有以炭燒方式烹調的南非黃花魚 22 頭花膠，再以法式龍蝦湯作為芡汁，鮮味濃郁。
甜品亦有驚喜，包括配上青蘋果果粒及果醬的紅菜頭甜品，清新開胃，另一道甜品以栗子蓉配搭雲呢拿慕斯、菊花雪糕及水果乾，帶來不同的味道層次。享用完整頓飯後，主廚更會奉上柚子清酒啫喱，以達摩為造型，有達成願望之意！
地址：中環安蘭街 18 號 11 樓
營業時間：星期一至六晚上 6 時至凌晨 12 時；星期日休息
電話：2910 1128、9835 8606
