중앙 이탈리아식 레스토랑 1111 ONES Restaurant & Lounge은 나무를 주요 장식으로 하며 천장의 파도무늬, 천연 암벽, 적토색 문구 등 자연적인 분위기를 반영한 디자인으로 편안하면서도 인증샷을 낼 수 있는 환경을 제공합니다.
식당에서 꼭 시도해야 할 요리로는 주방장의 특제 이탈리아 새우 스파게티가 있으며, 점심 세트 메뉴 (HK$488/인당)에서 맛볼 수 있습니다. 또한 최근에는 저녁 식사용 맛보기 메뉴 (HK$1,388/인당)를 출시했으며, 음식을 맛보기 전에 먼저 신선한 재료를 손님에게 보여줍니다. 이 재료에는 세트 메뉴의 주 재료가 포함되어 있습니다. 그 후에는 프랑스산 캐비어를 전채로 제공하며, 연어 점심 동동, 부드러운 맛이 특징인 훈제 돼지 볼 살 푸딩과 함께 제공됩니다!
이후에는 일본 블루핀 트로아와 홋카이도 성게와 토마토 클리어 수프 젤리가 함께 제공되어 상쾌한 맛을 느낄 수 있습니다. 프랑스의 희귀한 고급 식재료 양지버섯은 중식 조리법으로 조리되어 오징어 젤리와 함께 구운 오징어로 만들어집니다. 주요 요리로는 신선한 맛이 가득한 일본 감태 눈비베이크와 양파 퓁 수프가 있으며, 숯불로 조리된 남아프리카 황해어 22마리의 해삼과 함께 프랑스식 랍스터 수프로 소스를 만들어 풍미가 풍부합니다.
디저트에도 놀라움이 있습니다. 청사과 과육과 과일 잼이 곁들여진 홍어디저트는 상쾌하고 맛있게 시작을 만들어줍니다. 또 다른 디저트는 밤 크림과 바닐라 무스, 국화 아이스크림과 과일 건포도로 다양한 맛을 선사합니다. 식사를 마친 후에는 주방장이 달갈매기 주스 젤리를 제공하는데, 달마 모양으로 만들어져 소원을 이루는 의미를 담고 있습니다!
주소: 중앙안란거리 18번지 11층
영업시간: 월요일부터 토요일까지 저녁 6시부터 새벽 12시까지; 일요일 휴무
전화: 2910 1128, 9835 8606
