中環意法餐廳 1111 ONES Restaurante & Lounge tiene como tema principal la madera en su decoración, junto con rayas onduladas en el techo, paredes de roca natural y puertas de color tierra que reflejan el diseño inspirado en la naturaleza. El ambiente es cómodo y perfecto para tomar fotos.
Los platos imprescindibles para probar en el restaurante incluyen el famoso plato de pasta italiana con langostinos, que se puede degustar en el menú del almuerzo (HK$488 por persona). Además, recientemente se ha lanzado un menú de degustación para la cena (HK$1,388 por persona). Antes de disfrutar de la comida, se muestra a los clientes una bandeja de ingredientes frescos, que incluye los ingredientes principales del menú. A continuación, se sirve como entrante caviar francés acompañado de gelatina de huevo y leche ahumada de mejilla de cerdo, ¡con una textura rica y suave!
Después, se sirve un tartar de atún de aleta azul de Japón con erizo de mar de Hokkaido y gelatina de tomate, con un sabor fresco. El raro ingrediente francés, la trufa de verano, se cocina al estilo chino y se combina con gelatina de calamar y calamares como acompañamiento. El plato principal incluye un delicioso besugo japonés a la parrilla con puré de cebolla y sopa, así como una cabeza de gelatina de pez amarillo de Sudáfrica cocinada a la parrilla de carbón, con salsa de langosta al estilo francés para realzar su sabor.
Los postres también tienen sorpresas, como el postre de remolacha con trozos de manzana verde y mermelada, refrescante y estimulante para el apetito. Otro postre combina puré de castañas con mousse de vainilla, helado de crisantemo y frutas secas, ofreciendo diferentes capas de sabores. Después de disfrutar de una comida completa, el chef también servirá gelatina de licor de pomelo en forma de Daruma, ¡con el significado de cumplir deseos!
Dirección: 18 An Lan Street, Central
Horario de atención: De lunes a sábado de 6:00 p.m. a 12:00 a.m.; cerrado los domingos
Teléfono: 2910 1128, 9835 8606
