來自東京的人氣拉麵小店「麺心國もと」最近登陸灣仔，大部分食材由日本直送，而且由湯底、麵條、配料及調味等細節都跟足總店做法！
「麺心國もと」的湯底非常講究，例如鹽拉麵就用上四種不同粗幼及鹹度的鹽混合煮成，而且靜待兩日令味道更醇厚。店家亦用上葱油、蒜油、雞油和貝柱油四種自家製香油配搭不同拉麵，並加入柚子皮提升風味。麵條方面由香港麵廠依足指定配方，每日新鮮製造三款粗幼度的拉麵。
「麺心國もと」香港店主打五款招牌拉麵，必試包括「濃厚拉麵」，質感濃稠的湯底用上雞腳、豬手、豬骨、魚乾熬製，大約 18 小時才可煮出約 30 碗份量！再加入鰹魚粉，配上幼身拉麵、厚切醬油浸五花腩叉燒，風味十足。
店內的日式拌麵就用上煙韌有彈性的粗身拉麵，加入蒜油和醬油調味，並附上魚湯。另有沾麵，以魚湯加入蒜油調成較薄身的沾汁，配搭較幼身的麵條，更易掛汁，魚香味突出！
地址：灣仔春園街 12 號地下
營業時間：11am – 9:30pm
