這間剛於深水埗開業的新 café，經過全黑色門口連招牌都沒有，但絕不能錯過！命名為 Saloon 的咖啡店不但下午至晚上都有精品咖啡供應，晚市更有日式串燒及各款飲品。
最吸睛的是自家製作的「水信玄餅」（HK$55），概念是可以「吃」的水。咖啡店一班熱愛咖啡的負責人對於沖製精品咖啡的水質非常講究，水的酸鹼值、礦物質等均經過嚴格調較、試味。因為希望用此沖泡咖啡的水製作水信玄餅，只加入玫瑰水及和三盤糖，質感真如水滑溜，味道幽淡。放於藍色小盤子上，呈現出迷人的色調。
另一值得留意的是晚市，Café 每晚 6pm 後供應日式串燒，連小食有超過 30 款選擇，當中包括羊股蓋（$128）、牛股蓋（$258）等，而白鱔（HK$58）則豐腴多汁，鮟鱇魚肝（HK$58）香郁甘膄。另有一款有趣的「痛風丸」（HK$46），以雞皮包着鵪鶉蛋。
飲品以精品咖啡為主，價錢相對一般意式咖啡略高，但風味、沖製方式也有不同，可以品嚐到更多獨特的風味。咖啡以外的飲品推介琥珀檸檬梳打（HK$65），面層飾以自家製並經過風乾的軟糖，外脆內軟。
地址：深水埗大南街 196 號
營業時間：12pm – 10pm
