Questo nuovo café appena aperto a Sham Shui Po, senza nemmeno un’insegna sulla porta nera, ma assolutamente da non perdere! Chiamato Saloon, questo caffè offre caffè di alta qualità dal pomeriggio alla sera, e a cena propone spiedini alla giapponese e una varietà di bevande.
La cosa più sorprendente è il “dorayaki all’acqua” fatto in casa (HK$55), il concetto è l’acqua che si può “mangiare”. I responsabili del caffè, amanti del caffè, sono molto attenti alla qualità dell’acqua per preparare caffè di alta qualità, regolando attentamente l’acidità, i minerali, ecc. dell’acqua e assaggiandola. Poiché vogliono utilizzare quest’acqua per preparare il dorayaki, aggiungono solo acqua di rose e zucchero di canna, la consistenza è davvero liscia come l’acqua, il sapore è delicato. Servito su un piattino blu, presenta un’incantevole tonalità.
Un’altra cosa da notare è la cena, il Café offre ogni sera dopo le 18:00 lo stile giapponese di grigliata, con oltre 30 opzioni di snack, tra cui il cappello di agnello ($128), il cappello di manzo ($258), mentre l’anguilla bianca ($58) è grassa e succosa, il fegato di baccalà ($58) è ricco e cremoso. C’è anche un piatto interessante chiamato “pillola di gotta” ($46), con un uovo di quaglia avvolto nella pelle di pollo.
Le bevande sono principalmente a base di caffè di alta qualità, con prezzi leggermente più alti rispetto al caffè italiano tradizionale, ma con sapori e metodi di preparazione diversi, che permettono di assaporare gusti unici. Tra le bevande non a base di caffè, viene consigliato il ginger ale al limone ambra (HK$65), con uno strato superiore decorato con caramelle fatte in casa e lasciate essiccare al vento, croccanti fuori e morbide dentro.
Indirizzo: 196, Tai Nan Street, Sham Shui Po
Orario di apertura: 12pm – 10pm
