Ce nouveau café récemment ouvert à Sham Shui Po, sans enseigne ni devanture noire, ne doit absolument pas être manqué ! Le café nommé Saloon propose non seulement du café de qualité de l’après-midi au soir, mais aussi des brochettes japonaises et une variété de boissons le soir.
Le point culminant est le « mochi à l’eau » fait maison (55 HK$), l’idée étant de pouvoir « manger » de l’eau. Les propriétaires passionnés de café du café attachent une grande importance à la qualité de l’eau pour préparer un café de qualité, ajustant rigoureusement le pH de l’eau, les minéraux, etc., et faisant des dégustations. Comme ils voulaient utiliser cette eau pour préparer le mochi à l’eau, ils n’ont ajouté que de l’eau de rose et du sucre, lui donnant une texture lisse comme de l’eau et un goût subtil. Servi dans une petite assiette bleue, il présente des tons charmants.
Un autre point à noter est le dîner, le Café propose des brochettes japonaises tous les soirs après 18h, avec plus de 30 choix de snacks, y compris l’agneau ($128), le bœuf ($258), tandis que l’anguille blanche ($58) est riche et juteuse, le foie d’anguille ($58) est parfumé et crémeux. Il y a aussi une option intéressante de « pilule de goutte » ($46), avec un œuf de caille enveloppé dans de la peau de poulet.
Les boissons sont principalement à base de café de qualité, avec des prix légèrement plus élevés que le café italien traditionnel, mais avec des saveurs et des méthodes de préparation différentes, permettant de découvrir des saveurs uniques. En dehors du café, la limonade ambrée est recommandée (65 HK$), avec une couche de guimauves maison séchées à l’air, croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
Adresse : 196, Grand Sud Street, Sham Shui Po
Heures d’ouverture : 12h – 22h
