Esta nueva cafetería recién abierta en Sham Shui Po, sin siquiera un letrero en la puerta, ¡no te la puedes perder! Llamada Saloon, esta cafetería ofrece café de alta calidad desde la tarde hasta la noche, y por la noche también sirve yakitori japonés y una variedad de bebidas.
Lo más llamativo es el «pastel de agua de Shingen» hecho en casa (HK$55), que es conceptualmente agua que se puede «comer». El propietario de la cafetería, un amante del café, presta mucha atención a la calidad del agua utilizada para preparar café de alta calidad, ajustando cuidadosamente el pH del agua, los minerales, etc., y probándola. Dado que quería utilizar el agua con la que se prepara el café para hacer el pastel de agua de Shingen, solo se agregó agua de rosas y azúcar de caña, lo que le da una textura suave como el agua y un sabor sutil. Colocado en un plato azul, muestra una encantadora gama de colores.
Otra cosa a tener en cuenta es la cena, Café ofrece yakitori japonés todas las noches después de las 6 p. m., con más de 30 opciones de aperitivos, que incluyen costillas de cordero ($128), costillas de ternera ($258), y anguila blanca ($58) jugosa y sabrosa, así como hígado de rape ($58) rico y aromático. También hay una opción interesante de «pastilla de gota» ($46), que consiste en huevo de codorniz envuelto en piel de pollo.
Las bebidas se centran en el café de alta calidad, con precios ligeramente más altos que el café italiano normal, pero con sabores y métodos de preparación diferentes, lo que permite disfrutar de sabores únicos. Se recomienda la limonada de ámbar y limón (HK$65), decorada con gominolas caseras secadas al aire, crujientes por fuera y suaves por dentro.
Dirección: 196 Great South Street, Sham Shui Po
Horario: 12pm – 10pm
