這間位於堅尼地城的日本餐廳命為「淳吟．峠」，當中的「峠」（音「卡」）有「山峰」的意思，因此其入口設計就像一個山洞般，加上餐廳穩身於新商廈的一樓，地點隱蔽，令驚喜與期待倍增！
進入山洞口就像穿過時間與空間的隧道來到日本一樣！隧道中及餐廳內的壁畫由本地藝術家及插畫師 Kristopher Ho 創作，壁畫以「守護者」為主題，繪上熊、狼、黃雉眼和雪山景觀，展現出北海道原住民的歷史與文化，為餐廳灰暗高檔的格局增添生氣與時尚嘅元素。
食物走中高檔和洋居酒屋路線，由有超過 25 年經驗的師傅駐場主理，光是前菜已十分精緻。「慢煮鵝肝芝士」感覺就像西餐 fine dining 一樣，而「紅酒喬頭芝士酒盗」開胃而味道香濃，至於「櫻花蝦芝士煎餅」則香脆同時滿有鮮味。
餐廳新開業期間，推出 $88 四杯清酒的特別優惠，讓大家以相宜價錢嘗試不同風味的清酒，再配搭各款佐酒小吃就最適合不過！
燒物推介「白燒燒鰻魚」，原汁原味的鰻魚相當豐腴，而燒和牛肋肉、日本地雞鹽燒、極上牛芯脷串、自家免治雞肉串等燒物亦有水準。
菜式選擇還有刺身、釜飯、甜品等，類別豐富。門外還有一個零售產品區，有來自日本的芝士蛋糕、雜貨等，讓你把日本滋味帶回家！
地點：堅尼地城卑路乍街 84 號 Imperial Kennedy 1 樓 11 號舖
營業時間：中午 12 時至下午 3 時、下午 6 時至晚上 10 時
