هذا المطعم الياباني في Kennedy Town يُسمى “Junin Toge”، حيث يعني “Toge” (بالصوت “كا”) “قمة الجبل”، لذلك تم تصميم مدخله على شكل كهف، بالإضافة إلى أن المطعم يقع في الطابق الأول من مبنى تجاري جديد، مما يجعل موقعه خفيًا ويزيد من المفاجأة والترقب!
دخول الكهف يشبه عبور نفق من الزمان والمكان للوصول إلى اليابان! اللوحات الجدارية في النفق وداخل المطعم تم إنشاؤها من قبل الفنان المحلي ورسام الرسوم البيانية Kristopher Ho، وتتمحور حول موضوع “الحارسين”، حيث تم رسم الدببة والذئاب وعيون الفاصوليا الصفراء ومناظر الجبال المغطاة بالثلوج، مما يعكس تاريخ وثقافة سكان هوكايدو الأصليين، مما يضيف عنصرًا من الحيوية والأناقة إلى تصميم المطعم الراقي والمظلم.
المأكولات تتبع مسار الطعام الراقي والبار الياباني الغربي، بإشراف طهاة ذوي خبرة تزيد عن 25 عامًا، حيث تكون المقبلات وحدها رائعة. “جبنة الكبد المطهوة ببطء” تشبه تمامًا تجربة تناول الطعام الفاخر الغربي، بينما “جبنة الجوت والمشروبات الكحولية بالنبيذ الأحمر” لذيذة وغنية بالنكهة، أما “بان كيك الروبيان والجبنة” فهو مقرمش ولذيذ في نفس الوقت.
أثناء فترة افتتاح المطعم الجديد، تم تقديم عرض خاص بقيمة 88 دولارًا لأربعة أكواب من الساكي، مما يتيح للجميع تجربة مذاقات مختلفة من الساكي بأسعار مناسبة، مع تناول مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة المناسبة للساكي!
توصية الشواء “الأنقليس المشوي الأبيض”، حيث يكون الأنقليس الطازج غني بنكهته الأصلية، بالإضافة إلى اللحم المشوي ولحم البقر والدجاج المملح الياباني وأعلى جودة لحم البقر وأعواد الدجاج المفروم المحلية.
تشكيلة الأطباق تشمل الساشيمي، الأرز المطهي في وعاء الحديد، والحلويات، وغيرها، متنوعة. وخارج الباب يوجد منطقة لبيع المنتجات، تحتوي على كعكة الجبن اليابانية ومواد غذائية أخرى، لتأخذ نكهة اليابان معك إلى المنزل!
الموقع: 84 شارع بي لو تشا، كينيدي تاون، الطابق الأول، محل رقم 11
ساعات العمل: من الظهر الى الثالثة مساءً، ومن السادسة مساءً حتى العاشرة مساءً
