이 중심에 위치한 일본 레스토랑은 “쥔음. 타케”로 이름이 지어졌으며, “타케”는 “산봉우리”라는 의미를 가지고 있어 입구 디자인은 마치 동굴 같습니다. 또한 레스토랑은 새 상가 건물의 1층에 자리하고 있어 위치가 숨겨져 있어 놀람과 기대를 더해줍니다!
동굴 입구로 들어가면 일본으로 온 것 같은 시간과 공간을 건너는 터널을 통과하는 것 같아요! 터널과 레스토랑 내 벽화는 현지 예술가이자 일러스트레이터인 Kristopher Ho가 만들었는데, 곰, 늑대, 노루 눈과 눈물 산 경치 등 “수호자”를 주제로 한 벽화는 홋카이도 원주민의 역사와 문화를 보여주며, 레스토랑의 어두운 고급스러운 분위기에 활기와 패션 요소를 더했습니다.
식품은 중상급과 양식 주점 루트를 걸어가며, 25년 이상 경력을 가진 주방장이 주도하고 있습니다. 전채만으로도 매우 섬세합니다. “슬로우 쿠킹 거위 간 치즈”는 서양 fine dining과 같은 느낌을 줍니다. “레드 와인 조토 치즈 주도”는 입맛을 돋우며 풍미가 풍부하며, “벚꽃 새우 치즈 전병”은 바삭하면서도 신선한 맛이 가득합니다.
식당이 신규 오픈 기간 동안 4잔에 $88의 특별한 일본 술 특가를 선보이며, 모두가 합리적인 가격으로 다양한 맛의 일본 술을 즐길 수 있도록 하고, 각종 술 안주와 함께 맛보기에 가장 적합합니다!
소개하는 요리는 “백소양어 구이”로, 원초적인 맛의 양어는 매우 풍부하며, 구이 한우 등급, 일본 지역 닭 소금 구이, 최상급 소 안심 꼬치, 자사 제조 무침 닭고기 꼬치 등의 구이 요리도 수준이 있습니다.
메뉴에는 초밥, 도시락, 디저트 등이 다양하게 있습니다. 외부에는 일본에서 온 치즈 케이크, 잡화 등을 판매하는 소품 코너도 있어, 일본의 맛을 집으로 가져갈 수 있어요!
장소: 홍콩 케네디타운 페러거스 스트리트 84호 Imperial Kennedy 1층 11호 매장
영업 시간: 오후 12시부터 오후 3시, 오후 6시부터 밤 10시까지
