忙碌一整天過後，想約好友聊天共敘，第一時間總會想到「居酒屋」，尤其是份外掛念日本美酒、美食的吃貨們，就更想再次品嚐這份居酒屋才有的獨特風味！摩登居酒屋 hare 晴舍近日於佐敦開幕，除了日式串燒、洋食、清酒之外，更可品嚐到特色精品咖啡！
hare 晴舍由專業咖啡師 Reeves 與唎酒師 Dennis 共同創立，面積逾 4,000 平方呎的居酒屋空間感十足，店內採用柔和木色的和風設計，加上偌大的玻璃把和煦陽光引進室內，舒適氛圍適合與閨蜜相聚，或跟良朋怡情小酌。
居酒屋的和洋食及日式串燒嚴選時令新鮮的食材，而當中薩摩雞肉、十勝豚肉、雞蛋及越光米等更從日本進口，加上由日本訂製的串燒爐，為食物添上獨特的炭火香味。另外亦有酒盗芝士、燒魔鬼魚魚鰭、味醂魚干等開胃的佐酒前菜，雞皮蝦、廣島蠔及白鱔等海鮮，以及大啡菇、秋葵、日本迷你甜薯及金鑽鳳梨等多款野菜，同時還帶來一品料理、天婦羅炸物等豐富選擇。
飲品方面，hare 晴舍主打冷泡、冰滴、虹吸、手沖、拉花咖啡等多元化精品咖啡，而源自日本的松屋式手沖咖啡更是必試之選。它以高水柱以及加蓋悶蒸的方法，配合深烘焙的咖啡豆，呈現出獨有的咖啡風味，而 Reeves 更自設炒豆工房，從採購咖啡生豆到烘焙均一手包辦，並按不同特性的咖啡豆烘焙出最適合的深淺度，沖調出不同的咖啡風味。
想小酌一番的話，則可試試 hare 晴舍的豐富酒藏，光是清酒便已有不下二十款選擇！唎酒師 Dennis 更推出「清酒體驗旅程（Sake Flights）」，按清酒薰、爽、醇、熟這 4 大特色來配搭不同的菜式。另外亦引入本地 Gin 酒無名氏，以及 Heroes、Carbon Brews、大圍啤、少爺啤等本地精釀啤酒，同時帶來以咖啡、清酒、Gin 酒及茶來調配的特色雞尾酒，感覺煥然一新。
另外也可在 hare 晴舍找到不少源自本地的茶品選擇，例如「瑜茶舍 yú teahouse」的花香牡丹、蜜蘭香單叢及綠茶等，同時引入本地茶館「茶家Teakha」的手工蛋糕，包括斑蘭雪芳蛋糕、抹茶芝士蛋糕及菠蘿芝士蛋糕等，喜愛以茶入饌的甜品或茗茶的吃貨們不妨一試。
hare 晴舍
地址：佐敦德成街 2 號本木 1 樓
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