忙碌一整天过后，想约好友聊天共叙，第一时间总会想到「居酒屋」，尤其是份外挂念日本美酒、美食的吃货们，就更想再次品尝这份居酒屋才有的独特风味！摩登居酒屋 hare 晴舍近日于佐敦开幕，除了日式串烧、洋食、清酒之外，更可品尝到特色精品咖啡！
晴舍由专业咖啡师Reeves与著酒师Dennis共同创立，面积逾4,000平方呎的居酒屋空间感十足，店内采用柔和木色的和风设计，加上偌大的玻璃把和煦阳光引进室内，舒适氛围适合与闺蜜相聚，或跟良朋怡情小酌。
居酒屋的和洋食及日式串烧严选时令新鲜的食材，而其中萨摩鸡肉、十胜猪肉、鸡蛋及越光米等更从日本进口，加上由日本订制的串烧炉，为食物添上独特的炭火香味。另外亦有酒盗芝士、烧魔鬼鱼鱼鳍、味醂鱼干等开胃的佐酒前菜，鸡皮虾、广岛蚝及白鳗等海鲜，以及大啡菇、秋葵、日本迷你甜薯及金钻凤梨等多款野菜，同时还带来一品料理、天妇罗炸物等丰富选择。
在饮品方面，Hare晴舍主打冷泡、冰滴、虹吸、手冲、拉花咖啡等多元化精品咖啡，而源自日本的松屋式手冲咖啡更是必试之选。它以高水柱以及加盖闷蒸的方法，配合深烘焙的咖啡豆，呈现出独有的咖啡风味，而Reeves更自设炒豆工房，从采购咖啡生豆到烘焙均一手包办，并按不同特性的咖啡豆烘焙出最适合的深浅度，冲调出不同的咖啡风味。
如果想小酌一番的话，可以尝试一下 Hare 晴舍丰富的酒窖，仅清酒就有不下二十种选择！酒师 Dennis 推出了“清酒体验之旅（Sake Flights）”，根据清酒的香、爽、醇、熟这四大特点搭配不同的菜肴。此外，还引入了本地无名氏 Gin 酒，以及 Heroes、Carbon Brews、大围啤、少爷啤等本地精酿啤酒，同时还提供以咖啡、清酒、Gin 酒和茶调制的特色鸡尾酒，感觉焕然一新。
Additionally, you can also find a variety of locally sourced tea options at Hare Tea House, such as the floral Peony, Honey Orchid Dancong, and green tea from “Yú Teahouse,” while also introducing handmade cakes from the local tea house “Teakha,” including Pandan Snow Chiffon Cake, Matcha Cheesecake, and Pineapple Cheesecake. Dessert lovers and tea enthusiasts who enjoy incorporating tea into their meals may want to give it a try. 此外，您还可以在晴舍找到许多源自本地的茶品选择，例如“瑜茶舍”的花香牡丹、蜜兰香单丛和绿茶等，同时引入本地茶馆“茶家Teakha”的手工蛋糕，包括斑兰雪芳蛋糕、抹茶芝士蛋糕和菠萝芝士蛋糕等。喜欢以茶入餐的甜品爱好者或茶叶爱好者不妨一试。
晴舍
地址：佐敦德成街 2 號本木 1 樓
了解更多及圖片來源：hare 晴舍
