Dopo una giornata intensa, quando si pensa di incontrare gli amici per una chiacchierata, la prima cosa che viene in mente è sempre “izakaya”, soprattutto per gli amanti del cibo e del vino giapponese, che desiderano assaporare nuovamente il gusto unico di questo izakaya! Il moderno izakaya hare 晴舍 ha recentemente aperto a Jordan, dove oltre agli spiedini giapponesi, ai piatti occidentali e al sakè, è possibile gustare anche caffè di alta qualità!
hare è stato fondato dal barista professionista Reeves e dal sommelier Dennis, con oltre 4.000 piedi quadrati di spazio per un pub che trasuda un’atmosfera accogliente. L’interno del locale presenta un design giapponese con colori leggeri di legno e ampie vetrate che lasciano entrare la luce solare calda, creando un’atmosfera confortevole ideale per riunirsi con le amiche o fare un brindisi con buoni amici.
Il ristorante giapponese offre una selezione rigorosa di piatti giapponesi e occidentali, con ingredienti freschi di stagione come pollo Satsuma, maiale Tokachi, uova e riso Koshihikari importati dal Giappone. Inoltre, con l’uso di griglie giapponesi personalizzate, i piatti sono arricchiti da un aroma unico di brace. Tra gli antipasti per accompagnare il sakè, ci sono il formaggio rubato, le pinne di pesce diavolo alla griglia, e le acciughe marinato al mirin. Per quanto riguarda il pesce, ci sono gamberi con pelle di pollo, ostriche di Hiroshima e anguille, insieme a una varietà di verdure come funghi shiitake, okra, patate dolci giapponesi e ananas Gold. Inoltre, ci sono opzioni come piatti principali e tempura fritta.
Per quanto riguarda le bevande, Hare Qing She si distingue per la varietà di caffè di alta qualità come il caffè freddo, il caffè a goccia, il caffè sifone, il caffè filtrato, il caffè latte e molto altro, mentre il caffè a goccia stile Matsuya dal Giappone è un must assoluto. Utilizzando un’alta colonna d’acqua e il metodo di copertura a vapore, insieme ai chicchi di caffè tostati scuri, si ottiene un sapore unico di caffè. Inoltre, Reeves ha anche un laboratorio di tostatura del caffè, occupandosi personalmente dall’acquisto dei chicchi di caffè grezzo alla tostatura, e tostando i chicchi di caffè con diverse caratteristiche per ottenere il grado di tostatura più adatto, creando così diversi sapori di caffè.
Se desideri fare un piccolo aperitivo, puoi provare la ricca cantina di sake di Hare & Hounds, con una selezione di non meno di venti tipi di sake! Il sommelier Dennis ha anche lanciato “Sake Flights”, un’esperienza di degustazione di sake che abbina diversi piatti in base alle 4 principali caratteristiche del sake: profumato, fresco, pieno e maturo. Inoltre, sono stati introdotti gin locali senza nome, nonché birre artigianali locali come Heroes, Carbon Brews, Tai Wai Beer e Young Master Beer, insieme a cocktail speciali preparati con caffè, sake, gin e tè, per una sensazione completamente nuova.
Inoltre, puoi trovare una vasta selezione di tè locali presso Hare Tea House, come il profumato tè ai fiori di peonia, il tè al miele di orchidea, il tè verde di Yú Teahouse, insieme ai dolci artigianali del locale salone del tè Teakha, tra cui la torta di pandan, la cheesecake al tè matcha e la torta di ananas e formaggio. Gli amanti dei dolci al tè o del tè stesso non dovrebbero esitare a provare.
lepre 晴舍
indirizzo: 1 ° piano, 2 Decheng Street, Jordan
Scopri di più e fonte delle immagini: hare 晴舍
