بعد يوم مزدحم، عندما ترغب في الاجتماع مع الأصدقاء للحديث والاستمتاع، ستفكر دائمًا أولاً في “حانة يابانية”، خاصة إذا كنت من عشاق الطعام الياباني والنبيذ الياباني، فسترغب بالتذوق مرة أخرى لهذا الطعم الفريد الذي يقدمه هذا المكان! افتتحت حانة يابانية عصرية hare 晴舍 مؤخرًا في جوردان، حيث يمكنك الاستمتاع بالمأكولات اليابانية المشوية، والأطعمة الغربية، والنبيذ الياباني، بالإضافة إلى تذوق قهوة متميزة!
الأرنب تأسست بواسطة الباريستا المحترف ريفز والنبيذ دينيس، وتمتد على مساحة تزيد عن 4،000 قدم مربع من المساحة الداخلية للحانة، وتتميز المتجر بتصميم ياباني هادئ بألوان خشبية فاتحة، بالإضافة إلى نوافذ كبيرة تدخل أشعة الشمس الدافئة إلى الداخل، والأجواء المريحة تناسب الاجتماعات مع الأصدقاء المقربين أو الاستمتاع بالنبيذ.
مطعم ياباني يقدم مجموعة متنوعة من الأطعمة اليابانية التقليدية والغربية، بمكونات طازجة مختارة بعناية وموسمية، مثل لحم الدجاج ساتسومو، لحم الخنزير توكاتسو، البيض، والأرز كوشيكاري، جميعها مستوردة من اليابان. بالإضافة إلى فرن خاص بتحميص الطعام من اليابان، لإضفاء نكهة فريدة من الفحم. كما يتوفر أطباق مقبلات شهية مثل جبنة الساكيتو، وأفخاذ سمك التونة المشوي، وأسماك الساردين المملحة بالميرينغ، ومقليات مثل جلد الدجاج، ومحار هيروشيما، وثعابين بيضاء، بالإضافة إلى فطر بورتوبيلو، ونبات البامية، والبطاطا الحلوة اليابانية الصغيرة، وأناناس الفيكتوريا. كما يقدم تشكيلة واسعة من الخضروات البرية، بالإضافة إلى أطباق رئيسية وطبق تمبورا المقلي.
من ناحية المشروبات، يقدم Hare Qing She مجموعة متنوعة من القهوة الفاخرة مثل القهوة المغمورة بالماء البارد والتنقيط البارد والسحب بالقوس والتحضير اليدوي وقهوة اللاتيه، بينما تعتبر قهوة اليدوي بنمط Matsuya الياباني خيارًا لا بد من تجربته. إذ تستخدم طريقة الضغط العالي للماء والبخار المغلق مع حبوب البن المحمصة بشكل عميق لتقديم نكهة قهوة فريدة، بينما يقوم Reeves بتشغيل ورشة لتحميص البن الخاصة به، حيث يقوم بشراء حبوب البن الخام وتحميصها بنفسه، ويقوم بتحميصها بمستويات مختلفة تبعًا لخصائص البن المختلفة لتحضير نكهات قهوة مختلفة.
عندما ترغب في تناول مشروب خفيف، جرب تشكيلة النبيذ الغنية في Hare & Hounds، حيث يوجد لديهم لا يقل عن عشرين نوعًا من النبيذ وحده! يقدم خبير النبيذ دينيس “رحلة تذوق النبيذ (Sake Flights)”، حيث يقوم بتنسيق أنواع مختلفة من الأطعمة وفقًا لأربعة سمات رئيسية للنبيذ: العطرية، الانتعاش، النضج، والنكهة. بالإضافة إلى ذلك، يقدمون الجن الغير معروف المصدر، بالإضافة إلى البيرة المحلية من Heroes، Carbon Brews، Tai Wai Beer، و Young Master Beer، بالإضافة إلى مزيج مبتكر من الكوكتيلات المميزة المحضرة بالقهوة، النبيذ، الجن، والشاي، مما يمنحك شعورًا بالتجديد والانتعاش.
بالإضافة إلى ذلك، يمكنك أيضًا العثور على مجموعة كبيرة من أنواع الشاي المحلية في Hare House، مثل زهرة الفاوانيا والميلان والشاي الأخضر في “Yú Teahouse”، بالإضافة إلى تقديم الكعك اليدوي من مقهى الشاي المحلي “Teakha”، بما في ذلك كعكة الفانيليا والشاي الأخضر وكعكة الأناناس والجبن، لذا يمكن لعشاق الحلويات والشاي تجربتها.
الأرنب الساطع
العنوان: الطابق الأول، 1 بناية هونغوود، شارع ديكسون، جوردان
تعرف على المزيد ومصدر الصور: hare 晴舍
