Después de un día ocupado, cuando piensas en quedar con amigos para charlar y ponerte al día, lo primero que se te viene a la mente es «izakaya», especialmente para los amantes de la comida japonesa y el sake. ¡El moderno izakaya hare 晴舍 ha abierto recientemente en Jordan, donde además de yakitori japonés, platos occidentales y sake, ¡también puedes disfrutar de café de especialidad!
Hare fue fundado por el barista profesional Reeves y el sommelier Dennis, con un espacio de pub de más de 4,000 pies cuadrados lleno de ambiente. El diseño interior de estilo japonés con colores de madera suaves, junto con grandes ventanales que dejan entrar la cálida luz del sol, crea un ambiente acogedor perfecto para reunirse con amigas o disfrutar de una copa con buenos amigos.
El izakaya ofrece una cuidadosa selección de platos japoneses y occidentales, así como yakitori elaborado con ingredientes frescos de temporada, como pollo de Satsuma, cerdo de Tokachi, huevos y arroz Koshihikari importados de Japón. Además, cuentan con aperitivos como queso robado, aletas de pez diablo a la parrilla, pescado seco con mirin, perfectos para maridar con sake. También ofrecen mariscos como piel de pollo con gambas, ostras de Hiroshima y anguilas, así como una variedad de verduras como setas shiitake, okra, batatas japonesas y piña Golden Diamond. Además, hay una amplia selección de platos principales, tempura y frituras.
En cuanto a las bebidas, Hare Qing She se especializa en una variedad de cafés de alta calidad, como el café frío, el café de goteo en frío, el café de sifón, el café de filtro manual y el café con arte latte, entre otros. El café de filtro manual estilo Matsuya de Japón es una opción imprescindible. Utiliza una alta columna de agua y un método de vaporización con tapa para resaltar el sabor único del café, combinando granos de café tostados oscuros. Además, Reeves tiene su propia sala de tostado de café, encargándose desde la compra de granos de café crudo hasta la tostada, y ajustando el nivel de tostado según las características de cada tipo de grano de café para obtener el sabor de café más adecuado.
Si quieres disfrutar de una copa, prueba la amplia selección de vinos de Hare & Hounds, ¡con más de veinte tipos de sake solo! El sommelier Dennis también ofrece «Sake Flights», donde combina diferentes platos con sake según sus características de aroma, frescura, cuerpo y madurez. Además, ofrecen ginebra local sin nombre, así como cervezas artesanales locales de Heroes, Carbon Brews, Tai Wai Beer y Young Master Beer. También tienen cócteles especiales preparados con café, sake, ginebra y té, que te harán sentir renovado.
Además, en hare 晴舍 también se pueden encontrar muchas opciones de té locales, como el aroma floral de peonía, el té de orquídea de miel y el té verde de «瑜茶舍 yú teahouse», al mismo tiempo que se introducen pasteles caseros de la casa de té local «茶家Teakha», que incluyen pastel de pandan, pastel de queso matcha y pastel de piña, entre otros. A los amantes de los postres con té o de la comida de té, les recomendamos que lo prueben.
Hare 晴舍
Dirección: 1/F, 2 Deicheng Street, Jordan
Para obtener más información y la fuente de las imágenes: hare 晴舍
