雖然「You are what you eat.」的道理大家都懂，但要根據時令、身心狀態去挑選合適食材，又要平衡美味與健康，絕對是一門學問！人氣打卡餐廳 NINETYs 近日就聯手主打天然健康的生活品牌 10/10 HOPE，推出「盛夏五行養生菜單」，以五行中的「火」元素為靈感，設計出多款對應夏日的全新菜色！
在五行養生之中，夏天是著重養心和腸道的時節，而為了順應自然特性，NINETYs 特意選用了 10/10 HOPE 中的天然皇牌產品，放置於餐廳中，並以天然食材入饌，帶來加入「火」屬元素的養生菜單。菜餚更特別採用火屬植萃成份，例如薰衣草、肉桂、迷迭香、香草及羅勒等，增加味道層次，同時關注身心靈健康平衡。
盛夏五行養生菜單帶來 5 款選擇，當中包括兩道慢煮菜色。「慢煮日本雞扒」以 63 度慢煮，以保留嫩滑的質感及更多的肉汁和營養，並於雞扒上塗上牛油，令人回味無窮！雞扒更撒上了薰衣草，散發香氣之餘能帶來順暢肝膽經、減壓放鬆的功效。「慢煮金目鯛」則以金目鯛搭配蒜和有助調節脾胃平衡、提神醒腦的迷迭香，慢煮後再下鑊煎香，達至外脆口感，魚肉更鮮香十足。
「熱石燒澳洲野牛肉」先以西班牙鹽和肉桂醃製，再於熱石上輕輕加熱，香氣撲鼻，牛肉軟嫩的口感和豐富的肉汁令人齒頰留香，而加入的肉桂有效促進胃腸蠕動及血液循環，亦有安撫心靈的療效。另一道菜色「香烤法國草飼雞」則把雲呢拿籽、薰衣草和特色茶葉 Blueberry cupcake tea 放入雞內，然後整個慢煮，多種材料一起烤焗後散發出濃郁香氣，而當中的雲呢拿更有助提升正面情緒及抗氧化。
喜歡芝士的你不要錯過「水牛芝士配特製法國番茄」，味道清新甘甜又開胃，更配搭上含有豐富維生素 K 的羅勒，能促進消化及改善胃炎，同時有助鎮靜、抗氧化及改善精神上的疲勞。
此外，NINETYs 亦與 10/10 HOPE 攜手，於 7 月 21 及 22 日在銅鑼灣 NINETYs Roastery 帶來一連兩場的「GREEN Dining Night」，藉著「舒壓滾珠精油製造教學」、「香氣心理學——探索你的植物人格」和「15min 咖啡沖試教學」活動為身心靈舒壓，有興趣的你不妨於網站預約。
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圖片來源：NINETYs
