「You are what you eat.」の理論は誰もが理解していますが、季節や体調に合った食材を選び、美味しさと健康をバランスよく保つことは、確かに一つの学問です！人気のカフェ NINETYs が最近、自然で健康的なライフスタイルブランド 10/10 HOPE とコラボし、「盛夏五行養生メニュー」を発表しました。五行説の「火」をテーマに、夏にぴったりの新メニューが多数登場しています！
五行の健康法では、夏は心臓と腸を重点的にケアする時期です。自然の特性に従うため、NINETYsは10/10 HOPEの自然製品を選んで、レストランに置き、自然食材を使用して「火」の要素を取り入れた健康メニューを提供しています。料理にはラベンダー、シナモン、ローズマリー、ハーブ、バジルなどの火の植物成分が特に使用され、味の深みを増し、心身の健康バランスに配慮しています。
盛夏五行養生メニューには、5つの選択肢があり、その中には2つのスロークッキング料理が含まれています。”スロークッキング日本鶏肉”は63度でスロークッキングされ、柔らかい食感とより多くの肉汁と栄養を保持するために、鶏肉にバターを塗り、思い出に残る味わいを提供します！鶏肉にはラベンダーが振りかけられ、香りを放ちながら肝臓と胆嚢の経絡をスムーズにし、ストレスを軽減しリラックスさせる効果があります。”スロークッキング金目鯛”は、金目鯛にニンニクと胃腸のバランスを整え、気を引き締めるローズマリーを組み合わせ、スロークッキング後にパン焼きして外側をカリッとさせ、魚肉をより新鮮で香り豊かにします。
「ホットストーン焼きオーストラリアンビーフ」は、まずスペインの塩とシナモンで下味をつけ、その後ホットストーンで軽く加熱します。香り高く、柔らかくジューシーなビーフの食感は口の中に残り、シナモンの効果で消化を促進し血液循環を改善し、心を落ち着かせる効果もあります。もう一つの料理、「香り焼きフランス産放し飼い鶏」は、バニラビーンズ、ラベンダー、そして特製のブルーベリーカップケーキティーを鶏に詰め、ゆっくりと調理します。様々な材料が一緒に焼かれることで濃厚な香りが広がり、バニラはポジティブな感情を高め、抗酸化作用も期待できます。
チーズが好きなあなたには、「水牛チーズと特製フランス産トマト」をお見逃しなく。爽やかで甘い味わいで食欲をそそります。ビタミンKが豊富なバジルと一緒に食べると、消化を促進し胃炎を改善する助けになります。同時にリラックスし、抗酸化作用があり、精神的な疲労を改善する助けにもなります。
その他、NINETYsは10/10 HOPEと協力し、7月21日と22日に銅鑼湾のNINETYs Roasteryで「GREEN Dining Night」を2日間開催します。 「ストレス解消ローラーボール精油製造教室」、「香り心理学-あなたの植物人格を探る」、「15分間のコーヒーブリュー体験教室」などのイベントで心と体をリラックスさせ、興味のある方はウェブサイトで予約してください。
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圖片來源：NINETYs
