雖然「吃什麼決定你是什麼樣的人。」的道理大家都懂，但要根據時令、身心狀態去挑選合適食材，又要平衡美味與健康，絕對是一門學問！人氣打卡餐廳 NINETYs 近日就聯手主打天然健康的生活品牌 10/10 HOPE，推出「盛夏五行養生菜單」，以五行中的「火」元素為靈感，設計出多款對應夏日的全新菜色！
在五行养生之中，夏天是着重养心和肠道的时节，而为了顺应自然特性，NINETYs 特意选用了 10/10 HOPE 中的天然皇牌产品，放置于餐厅中，并以天然食材入馔，带来加入「火」属元素的养生菜单。菜肴更特别采用火属植萃成分，例如薰衣草、肉桂、迷迭香、香草及罗勒等，增加味道层次，同时关注身心灵健康平衡。
Summer Five Elements Health Menu brings 5 choices, including two slow-cooked dishes. “Slow-cooked Japanese Chicken Steak” is cooked at 63 degrees to retain a tender texture, more juice, and nutrients, with butter brushed on the chicken steak for endless flavor! Lavender is sprinkled on the chicken steak, not only emitting fragrance but also promoting smooth liver and gallbladder function, reducing stress and promoting relaxation. “Slow-cooked Golden Snapper” is made with golden snapper paired with garlic and rosemary, which helps balance the spleen and stomach, and refreshes the mind. After slow cooking, it is pan-fried to achieve a crispy texture, making the fish meat even more delicious and fragrant.
“热石烧澳洲野牛肉”先以西班牙盐和肉桂腌制，再在热石上轻轻加热，香气扑鼻，牛肉软嫩的口感和丰富的肉汁令人垂涎欲滴，而加入的肉桂有效促进胃肠蠕动及血液循环，也有安抚心灵的疗效。另一道菜肴“香烤法国草饲鸡”则将香草籽、薰衣草和特色茶叶 Blueberry cupcake tea 放入鸡内，然后整个慢煮，多种材料一起烤烘后散发出浓郁香气，而其中的香草更有助提升正面情绪及抗氧化。
喜欢芝士的你不要错过“水牛芝士配特制法国番茄”，味道清新甘甜又开胃，更配搭上含有丰富维生素 K 的罗勒，能促进消化及改善胃炎，同时有助镇静、抗氧化及改善精神上的疲劳。
此外，NINETYs 亦與 10/10 HOPE 攜手，於 7 月 21 及 22 日在銅鑼灣 NINETYs Roastery 帶來一連兩場的「GREEN Dining Night」，藉著「舒壓滾珠精油製造教學」、「香氣心理學——探索你的植物人格」和「15min 咖啡沖試教學」活動為身心靈舒壓，有興趣的你不妨於網站預約。
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圖片來源：NINETYs
