Bien que tout le monde comprenne le principe de « On est ce que l’on mange », choisir les bons ingrédients en fonction des saisons et de son état physique et mental, tout en équilibrant le goût et la santé, est vraiment tout un art ! Le restaurant populaire NINETYs s’est récemment associé à la marque de mode de vie naturelle 10/10 HOPE pour lancer un « Menu estival de santé basé sur les cinq éléments », inspiré par l’élément « feu » des cinq éléments, proposant une toute nouvelle gamme de plats correspondant à l’été !
Dans la médecine traditionnelle chinoise, l’été est une saison où l’on se concentre sur le cœur et les intestins. Pour s’adapter à cette nature, NINETYs a spécialement choisi les produits phares de 10/10 HOPE, placés dans le restaurant et utilisant des ingrédients naturels pour créer un menu de santé intégrant l’élément « feu ». Les plats utilisent des ingrédients végétaux de l’élément feu tels que la lavande, la cannelle, le romarin, les herbes et le basilic pour ajouter des niveaux de saveur, tout en favorisant l’équilibre de la santé mentale et physique.
Le menu estival des cinq éléments apporte 5 choix, dont deux plats mijotés. Le « poulet mijoté japonais » est mijoté à 63 degrés pour conserver une texture tendre et plus de jus et de nutriments, et est ensuite beurré pour un goût inoubliable ! Le poulet est saupoudré de lavande, dégageant un parfum tout en apportant des effets bénéfiques pour le foie et la vésicule biliaire, ainsi que pour la relaxation. Le « mijoté de daurade » est préparé avec de la daurade, de l’ail et du romarin, qui aide à équilibrer l’estomac et à stimuler l’esprit, puis est sauté à la poêle après la cuisson lente pour obtenir une texture croustillante à l’extérieur et une chair de poisson délicieusement parfumée.
« Boeuf sauvage australien cuit sur pierre chaude » est d’abord mariné avec du sel espagnol et de la cannelle, puis légèrement chauffé sur une pierre chaude, dégageant un parfum enivrant. La texture tendre et juteuse de la viande de bœuf laisse une saveur délicieuse en bouche, tandis que la cannelle ajoutée favorise la digestion et la circulation sanguine, apaisant également l’esprit. Un autre plat, « Poulet fermier français rôti parfumé », intègre des graines de vanille, de la lavande et du thé Blueberry cupcake à l’intérieur du poulet, puis est lentement cuit, libérant un arôme riche après la cuisson de divers ingrédients ensemble, la vanille contribuant à améliorer l’humeur positive et l’antioxydant.
Ne manquez pas le « fromage de buffle avec tomates françaises spéciales » si vous aimez le fromage. Son goût frais, sucré et appétissant est encore plus délicieux avec du basilic riche en vitamine K, favorisant la digestion et améliorant les gastrites. De plus, il aide à calmer, à lutter contre l’oxydation et à améliorer la fatigue mentale.
De plus, NINETYs s’est associé à 10/10 HOPE pour organiser deux soirées consécutives « GREEN Dining Night » les 21 et 22 juillet au NINETYs Roastery de Causeway Bay, proposant des activités telles que « Fabrication de rouleaux de décompression aux huiles essentielles », « Psychologie des parfums – Explorez votre personnalité végétale » et « Cours de préparation de café de 15 minutes » pour soulager l’esprit et le corps. Si cela vous intéresse, n’hésitez pas à réserver sur le site web.
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圖片來源：NINETYs
