Go Green 是當下最受追捧的生活態度，茹素成為新生代的飲食習慣，不過早在 30 年前，眼前這位 30 歲的大男孩 Elvis 由嬰孩時期已經開始吃素，而且一吃便是 30 年。究竟是什麼原因，驅使他一直「滴肉不沾」，完美避開朋輩間的肉食誘惑？同時解決了青春期身體營養需要？讓茹素成為生活習慣，甚至生活態度！
// 母親與個人的選擇 //
BB 時期的 Elvis 當然沒有茹素與否的主導權，基於媽媽的信仰及飲食習慣，他從母貽中已經「被茹素」。食素習慣由嬰孩時期一直培養，幼稚園階段的他，連一口紅腸也吞嚥不下，抗拒肉類的基因似乎早已潛藏他的體內。奈何，塵世間誘惑處處，青春期的 Elvis 也曾因為抗拒食肉而被同學排擠，但朋輩壓力並未有令他動搖過，對素食的執著慢慢感染身邊朋友。由取笑到接受，最後學懂尊重，就正如 Elvis尊重他人的肉食選擇，一切都是出於一份理解及包容。
// 「素膠」的誤解 //
茹素 30 年，Elvis 聽過也接觸過不同對素食者的聲音，最反感是聽到別人以「素膠」稱呼素食者。偏見與誤解都是由缺乏了解而起，何不先認識別人的選擇才去批判？除了家人飲食習慣之外，Elvis 堅持食素也基於不同原因，保護動物拒絕殺生、愛護地球珍惜資源也是他的茹素原因。身體力行去支持地球可持續發展，難道滿口批評的肉食者，就不能欣賞別人的付出及努力，一定要以非我族類的心態去否定不同生活選擇。
// 由食素到煮素 //
聽過太多對素食的偏見與誤解，令 Elvis 決心讓更多人了解素食的可愛之處，推廣宣傳之外，他選擇學習烹調各國素食，製作色香味俱全的美味素菜，感動味蕾，再感動人心。只有 30 歲的他，經營過素食餐廳、出版過素食食譜書，如今開班教學把煮素心得分享，Elvis 希望的不只是大家欣賞素食，而是明白素食的多元化，從學習烹調簡易素菜開始，讓素食融入生活。
// 另類的滿足感 //
食素是習慣也是內在修為與享受，健康溫和的五穀蔬菜水果可以令身心靈處於極佳的平衡狀態。素食似乎也淡化了 Elvis 的年少氣盛，形容自己少脾氣的他，對生活、對工作、對感情也主張和平，面對不順心環境，抱有寬恕的心，思考因果循環，以平靜及正向的態度去解決問題，不被負面情勢影響。心靈上的平和及滿滿的正能量，是吃素帶來的另類滿足。
後記：
茹素 30 年，Elvis 感受最深的是 6 、7 年先 Green Monday 開始在本地推廣，讓大家踏出接受素食的一步。多年後的今日，素食越來越普及，就連連鎖快餐店、街坊茶餐廳都加入素食餐單。當茹素已經變得如此簡單多選擇，你還有什麼借口抗拒食素？對自己、對環境，接受多一種飲食方式，將素食融入生活吧！
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Producer: Vicky Wai
Editor: Candy Chan
Videographer: @wootwootvisual
Photographer: @mxkan_
Video Edit: @mxkan_
Designer: Tanna Cheng
Special Thanks: @veggiexpert_elvisc
