إلفيس تشان – أنا لا أتناول فقط النباتي، بل هو موقف! | حياة أفضل

Go Green هو أحد أكثر النمطيات الحياتية شعبية في الوقت الحالي، حيث أصبحت النباتية عادة غذائية للجيل الجديد. ومن الواضح أن هذا الشاب البالغ من العمر 30 عامًا، إلفيس، بدأ بتناول النباتيات منذ طفولته، ولم يتناول اللحوم طوال 30 عامًا. فما هو السبب الذي دفعه للابتعاد عن تناول اللحوم وتجنب إغراءات اللحوم بين أقرانه؟ هل تمكن من تلبية احتياجاته الغذائية أثناء فترة المراهقة؟ وكيف جعل النباتية عادة حياتية بالنسبة له، وحتى نمط حياة؟

// 母親與個人的選擇 //

BB الفترة التي عاشها إلفيس لم يكن لديه سيطرة على ما إذا كان يتناول اللحوم أم لا، بناءً على اعتقاد وعادات تناول الطعام لوالدته، كان قد “تم تربيته على النباتي”. تم تنمية عادة تناول النباتي منذ طفولته، حيث كان في مرحلة الروضة، حتى لم يتمكن من بلع لقمة واحدة من النقانق الحمراء، ويبدو أن جينات مقاومته لتناول اللحوم كانت قد كانت موجودة في جسده منذ زمن بعيد. ومع ذلك، كانت الإغراءات في العالم الدنيوي تحيط به من كل جانب، وفي مرحلة الشباب، تم استبعاد إلفيس من قبل زملائه بسبب رفضه تناول اللحوم، ولكن لم تؤثر ضغوط الأقران عليه، وبدأ تأثير إصراره على النباتي في التأثير تدريجيًا على أصدقائه من حوله. من السخرية إلى القبول، وأخيرًا تعلم الاحترام، تمامًا كما كان إلفيس يحترم اختيارات الآخرين في تناول اللحوم، كل شيء يأتي من فهم وتسامح.

// 「素膠」的誤解 //

رسم 30 عامًا، سمع إلفيس وتفاعل مع أصوات مختلفة للنباتيين، وأكثر ما يثير الاشمئزاز هو سماع الآخرين يطلقون على النباتيين “الجيلاتين”. الحياد والتفاهم ينبعان من نقص التفهم، فلماذا لا نتعرف على اختيارات الآخرين قبل أن ننتقدها؟ بالإضافة إلى عادات تناول الطعام في الأسرة، يصر إلفيس على تناول النباتيين أيضًا لأسباب مختلفة، مثل حماية الحيوانات ورفض القتل، وحب الأرض وتقدير الموارد. يتحرك بمثالية لدعم تنمية الأرض المستدامة، فهل يجب على الآكلين للحوم الذين ينتقدون بلا توقف أن لا يقدروا تضحيات الآخرين وجهودهم، وأن ينكروا خيارات الحياة المختلفة بعقلانية؟

// 由食素到煮素 //

سمع الكثيرون من الأفكار المسبقة والتفاهمات الخاطئة حول النباتية، مما دفع إلفيس إلى التأكيد على تعريف المزيد من الناس بجاذبية النباتية. بالإضافة إلى الترويج، اختار أن يتعلم طهي الأطعمة النباتية من مختلف البلدان، وصنع أطباق نباتية لذيذة تجمع بين النكهة والرائحة والمظهر، تستحوذ على الذوق، وتحرك القلوب. على الرغم من أنه في الثلاثينات من عمره، إلا أنه قام بإدارة مطعم نباتي ونشر كتب وصفات طعام نباتية، والآن يقوم بتقديم دورات تعليمية لمشاركة خبرته في الطهي النباتي. إلفيس يأمل أن لا يكون رغبته فقط في أن يقدر الجميع النباتية، بل أن يفهموا تنوعها، ويبدؤون بتعلم طهي الأطعمة النباتية البسيطة، لتصبح النباتية جزءًا من حياتهم.

// 另類的滿足感 //

النباتية هي عادة وكذلك تحسين النفس والتمتع، يمكن أن تجعل الحبوب والخضروات والفواكه الصحية تحافظ على توازن مثالي للجسم والعقل والروح. يبدو أن النباتية أيضًا قد أخفت شباب إلفيس العنيف، حيث وصف نفسه بأنه أقل عنادًا، ويدعو إلى السلام في الحياة والعمل والعلاقات، ويحمل قلبًا يتسامح في مواجهة الظروف غير الملائمة، ويفكر في دورة السبب والنتيجة، ويحل المشاكل بروح هادئة وإيجابية، دون أن يتأثر بالظروف السلبية. السلام الداخلي والطاقة الإيجابية الكاملة هما الرضا البديل الذي يأتي مع تناول النباتات.

後記：
茹素 30 年，Elvis 感受最深的是 6 、7 年先 Green Monday 開始在本地推廣，讓大家踏出接受素食的一步。多年後的今日，素食越來越普及，就連連鎖快餐店、街坊茶餐廳都加入素食餐單。當茹素已經變得如此簡單多選擇，你還有什麼借口抗拒食素？對自己、對環境，接受多一種飲食方式，將素食融入生活吧！

—
Producer: Vicky Wai
Editor: Candy Chan
Videographer: @wootwootvisual
Photographer: @mxkan_
Video Edit: @mxkan_
Designer: Tanna Cheng
Special Thanks: @veggiexpert_elvisc