Go Green es la actitud de vida más popular en la actualidad, y el vegetarianismo se ha convertido en un hábito alimenticio de la nueva generación. Sin embargo, hace 30 años, este joven de 30 años, Elvis, comenzó a ser vegetariano desde que era un bebé, y ha seguido siéndolo durante 30 años. ¿Cuál es la razón que lo impulsa a evitar la carne y a esquivar perfectamente las tentaciones de la comida carnívora entre sus amigos? ¿Al mismo tiempo, satisface las necesidades nutricionales de su cuerpo durante la adolescencia? ¡Haciendo del vegetarianismo un hábito de vida, e incluso una actitud ante la vida!
// 母親與個人的選擇 //
BB era, Elvis no tenía el control sobre si era vegetariano o no, basado en la fe y hábitos alimenticios de su madre, él ya estaba «siendo vegetariano» desde la infancia. Sus hábitos vegetarianos fueron cultivados desde la infancia, en la etapa del jardín de infantes, ni siquiera podía tragar un trozo de salchicha, parecía que la resistencia a la carne ya estaba latente en su interior. Sin embargo, las tentaciones del mundo terrenal están por todas partes, en la adolescencia, Elvis también fue excluido por sus compañeros por resistirse a comer carne, pero la presión de sus pares no logró hacerlo tambalear, su dedicación a la comida vegetariana lentamente contagió a sus amigos. Desde burlas hasta aceptación, finalmente aprendió a respetar, al igual que Elvis respeta la elección de comida de los demás, todo se basa en comprensión y tolerancia.
// 「素膠」的誤解 //
Durante 30 años, Elvis ha escuchado y ha estado en contacto con diferentes opiniones sobre los vegetarianos, lo que más le molesta es escuchar a otros llamar a los vegetarianos «gelatina vegetal». Los prejuicios y malentendidos surgen de la falta de comprensión, ¿por qué no conocer primero las elecciones de los demás antes de criticar? Además de los hábitos alimenticios de su familia, Elvis se mantiene vegetariano por diversas razones, como proteger a los animales, rechazar la violencia, amar la Tierra y valorar los recursos. Actuar en consecuencia para apoyar el desarrollo sostenible del planeta, ¿acaso los carnívoros críticos no pueden apreciar el esfuerzo y dedicación de los demás, y siempre tienen que negar las diferentes elecciones de vida con una mentalidad de exclusión?
// 由食素到煮素 //
Heard too many prejudices and misunderstandings about vegetarianism, which made Elvis determined to let more people understand the loveliness of vegetarianism. In addition to promoting and publicizing, he chose to learn how to cook vegetarian dishes from various countries, creating delicious vegetarian dishes that are rich in color, aroma, and taste, touching taste buds and hearts. At only 30 years old, he has managed vegetarian restaurants, published vegetarian recipe books, and now teaches cooking classes to share his vegetarian cooking tips. Elvis hopes that everyone not only appreciates vegetarianism, but also understands its diversity. Starting from learning how to cook simple vegetarian dishes, he wants to integrate vegetarianism into daily life.
// 另類的滿足感 //
La alimentación vegetariana es tanto un hábito como una práctica interna y disfrute, donde los granos, verduras y frutas saludables pueden mantener el equilibrio óptimo del cuerpo, la mente y el espíritu. Parece que la dieta vegetariana también ha suavizado la juventud rebelde de Elvis, quien se describe a sí mismo como menos temperamental, abogando por la paz en la vida, el trabajo y las relaciones. Frente a situaciones desfavorables, mantiene un corazón compasivo, reflexiona sobre la ley de causa y efecto, y aborda los problemas con una actitud tranquila y positiva, sin dejarse influenciar por la negatividad. La paz interior y la abundante energía positiva son la satisfacción alternativa que brinda la alimentación vegetariana.
後記：
茹素 30 年，Elvis 感受最深的是 6 、7 年先 Green Monday 開始在本地推廣，讓大家踏出接受素食的一步。多年後的今日，素食越來越普及，就連連鎖快餐店、街坊茶餐廳都加入素食餐單。當茹素已經變得如此簡單多選擇，你還有什麼借口抗拒食素？對自己、對環境，接受多一種飲食方式，將素食融入生活吧！
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Producer: Vicky Wai
Editor: Candy Chan
Videographer: @wootwootvisual
Photographer: @mxkan_
Video Edit: @mxkan_
Designer: Tanna Cheng
Special Thanks: @veggiexpert_elvisc
