Go Green 是當下最受追捧的生活態度，茹素成為新生代的飲食習慣，不過早在 30 年前，眼前這位 30 歲的大男孩 Elvis 由嬰孩時期已經開始吃素，而且一吃便是 30 年。究竟是什麼原因，驅使他一直「滴肉不沾」，完美避開朋輩間的肉食誘惑？同時解決了青春期身體營養需要？讓茹素成為生活習慣，甚至生活態度！
// 母親與個人的選擇 //
BB 时期的 Elvis 当然没有茹素与否的主导权，基于妈妈的信仰及饮食习惯，他从母贻中已经「被茹素」。食素习惯由婴儿时期一直培养，幼稚园阶段的他，连一口红肠也吞咽不下，抗拒肉类的基因似乎早已潜藏他的体内。然而，尘世间诱惑处处，青春期的 Elvis 也曾因为抗拒食肉而被同学排挤，但朋辈压力并未有令他动摇过，对素食的执着慢慢感染身边朋友。由取笑到接受，最后学懂尊重，就正如 Elvis 尊重他人的肉食选择，一切都是出于一份理解及包容。
// 「素膠」的誤解 //
茹素30年，Elvis听过也接触过不同对素食者的声音，最反感是听到别人以「素膠」称呼素食者。偏见与误解都是由缺乏了解而起，何不先认识别人的选择才去批判？除了家人饮食习惯之外，Elvis坚持食素也基于不同原因，保护动物拒绝杀生、爱护地球珍惜资源也是他的茹素原因。身体力行去支持地球可持续发展，难道满口批评的肉食者，就不能欣赏别人的付出及努力，一定要以非我族类的心态去否定不同生活选择。
// 由食素到煮素 //
听过太多对素食的偏见与误解，令 Elvis 决心让更多人了解素食的可爱之处，推广宣传之外，他选择学习烹饪各国素食，制作色香味俱全的美味素菜，感动味蕾，再感动人心。只有 30 岁的他，经营过素食餐厅、出版过素食食谱书，如今开班教学把煮素心得分享，Elvis 希望的不只是大家欣赏素食，而是明白素食的多元化，从学习烹饪简易素菜开始，让素食融入生活。
// 另類的滿足感 //
食素是一种习惯，也是内在修为和享受，健康温和的五谷蔬菜水果可以让身心灵处于极佳的平衡状态。素食似乎也淡化了 Elvis 的年少气盛，形容自己少脾气的他，对生活、对工作、对感情也主张和平，面对不顺心环境，抱有宽恕的心，思考因果循环，以平静及正向的态度去解决问题，不被负面情势影响。心灵上的平和及满满的正能量，是吃素带来的另类满足。
後記：
茹素 30 年，Elvis 感受最深的是 6 、7 年先 Green Monday 開始在本地推廣，讓大家踏出接受素食的一步。多年後的今日，素食越來越普及，就連連鎖快餐店、街坊茶餐廳都加入素食餐單。當茹素已經變得如此簡單多選擇，你還有什麼借口抗拒食素？對自己、對環境，接受多一種飲食方式，將素食融入生活吧！
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Producer: Vicky Wai
Editor: Candy Chan
Videographer: @wootwootvisual
Photographer: @mxkan_
Video Edit: @mxkan_
Designer: Tanna Cheng
Special Thanks: @veggiexpert_elvisc
