Go Green è attualmente l’atteggiamento di vita più popolare, con il vegetarianesimo che diventa l’abitudine alimentare della nuova generazione. Tuttavia, già 30 anni fa, il giovane di 30 anni Elvis ha iniziato a mangiare vegetariano fin dalla sua infanzia, e da allora sono passati 30 anni. Qual è la ragione che lo ha spinto a evitare la carne e a sfuggire alle tentazioni carnivore tra i suoi coetanei? Ha anche risolto i bisogni nutrizionali del suo corpo durante l’adolescenza? Ha reso il vegetarianesimo un’abitudine, persino un atteggiamento verso la vita!
// 母親與個人的選擇 //
BB periodo di Elvis non aveva certo il controllo su mangiare o meno vegetariano, basandosi sulle credenze e le abitudini alimentari di sua madre, era già “vegetariano” fin dalla nascita. L’abitudine alimentare è stata coltivata fin dall’infanzia, durante l’asilo, non riusciva nemmeno a ingoiare un pezzo di salsiccia, sembrava che il gene della resistenza alla carne fosse già presente nel suo corpo. Tuttavia, le tentazioni del mondo terreno sono ovunque, anche Elvis adolescente è stato emarginato dai compagni di classe per la sua resistenza a mangiare carne, ma la pressione dei coetanei non lo ha mai scosso, la sua determinazione verso il cibo vegetariano ha lentamente contagiato gli amici intorno a lui. Dal prendere in giro all’accettazione, infine imparando a rispettare, proprio come Elvis rispetta le scelte alimentari degli altri, tutto deriva da una comprensione e tolleranza reciproca.
// 「素膠」的誤解 //
Da 30 anni, Elvis ha sentito e incontrato diverse voci di vegetariani, ma la cosa che lo infastidisce di più è sentire gli altri chiamare i vegetariani “vegetariani”. I pregiudizi e le incomprensioni derivano dalla mancanza di conoscenza, perché non conoscere le scelte degli altri prima di criticarle? Oltre alle abitudini alimentari della famiglia, Elvis si impegna a seguire una dieta vegetariana per diverse ragioni, tra cui proteggere gli animali rifiutando di ucciderli, amare la Terra e apprezzare le risorse sono le sue ragioni per essere vegetariano. Mettere in pratica il sostegno allo sviluppo sostenibile del pianeta, non significa forse che i carnivori critici non possono apprezzare gli sforzi e il lavoro degli altri, ma devono necessariamente negare le diverse scelte di vita con una mentalità xenofoba.
// 由食素到煮素 //
Avendo sentito troppe pregiudizi e fraintendimenti sul cibo vegetariano, Elvis ha deciso di far conoscere a più persone il lato affascinante del cibo vegetariano. Oltre a promuoverlo, ha scelto di imparare a cucinare piatti vegetariani provenienti da tutto il mondo, creando piatti deliziosi che colpiscono sia il palato che il cuore. A soli 30 anni, ha gestito ristoranti vegetariani, pubblicato libri di ricette vegetariane e ora tiene corsi per condividere i segreti della cucina vegetariana. Elvis spera che la gente non solo apprezzi il cibo vegetariano, ma capisca anche la sua diversità, iniziando con imparare a cucinare piatti vegetariani semplici e integrando il cibo vegetariano nella propria vita.
// 另類的滿足感 //
Il cibo vegetariano è un’abitudine e una pratica interiore che porta piacere, cereali integrali, verdure e frutta salutari possono mantenere mente e corpo in uno stato di equilibrio ottimale. Il vegetarianesimo sembra anche attenuare la giovinezza impetuosa di Elvis, che si descrive come una persona paziente, promuove la pace nella vita, nel lavoro e nei rapporti, affronta situazioni sgradevoli con un cuore perdonante, riflette sul karma, affronta i problemi con calma e un atteggiamento positivo, senza farsi influenzare da situazioni negative. La serenità interiore e l’abbondante energia positiva sono un’altra forma di soddisfazione che il cibo vegetariano porta con sé.
後記：
茹素 30 年，Elvis 感受最深的是 6 、7 年先 Green Monday 開始在本地推廣，讓大家踏出接受素食的一步。多年後的今日，素食越來越普及，就連連鎖快餐店、街坊茶餐廳都加入素食餐單。當茹素已經變得如此簡單多選擇，你還有什麼借口抗拒食素？對自己、對環境，接受多一種飲食方式，將素食融入生活吧！
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Producer: Vicky Wai
Editor: Candy Chan
Videographer: @wootwootvisual
Photographer: @mxkan_
Video Edit: @mxkan_
Designer: Tanna Cheng
Special Thanks: @veggiexpert_elvisc
