Go Green là thái độ sống được ưa chuộng nhất hiện nay, ăn chay trở thành thói quen ẩm thực của thế hệ mới, nhưng đã 30 năm trước, chàng trai 30 tuổi Elvis này đã bắt đầu ăn chay từ khi còn là một đứa trẻ, và đã 30 năm qua. Vậy làm sao, điều gì đã thúc đẩy anh ta “tránh xa thịt” và hoàn toàn tránh xa sự cám dỗ ẩm thực từ bạn bè? Đồng thời giải quyết nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể trong tuổi dậy thì? Biến việc ăn chay trở thành thói quen sống, thậm chí là thái độ sống!
// 母親與個人的選擇 //
BB thời kỳ của Elvis không có quyền quyết định ăn chay hay không, dựa trên niềm tin và thói quen ăn uống của mẹ, anh đã “được ăn chay” từ khi còn nhỏ. Thói quen ăn chay đã được nuôi dưỡng từ khi còn là một đứa trẻ, khi còn ở mẫu giáo, anh ta không thể nuốt xuống một miếng xúc xích, gen chống lại thịt dường như đã ẩn sâu bên trong cơ thể anh. Tuy nhiên, cám dỗ trần thế ở khắp mọi nơi, Elvis ở tuổi dậy thì cũng đã bị bạn bè cô lập vì từ chối ăn thịt, nhưng áp lực từ bạn bè không bao giờ làm anh dao động, sự kiên trì với chế độ ăn chay dần lan tỏa cho bạn bè xung quanh. Từ sự trêu chọc đến sự chấp nhận, cuối cùng học được cách tôn trọng, giống như cách Elvis tôn trọng sự lựa chọn ăn thịt của người khác, tất cả đều đến từ sự hiểu biết và dung thứ.
// 「素膠」的誤解 //
Trải qua 30 năm, Elvis đã nghe và tiếp xúc với nhiều quan điểm khác nhau về người ăn chay, điều mà anh ghét nhất là nghe người khác gọi người ăn chay là “người ăn chay”. Định kiến và hiểu lầm đều bắt nguồn từ sự thiếu hiểu biết, tại sao không hiểu biết về lựa chọn của người khác trước khi phê phán? Ngoài việc ăn chay theo phong tục gia đình, Elvis cũng kiên định ăn chay vì nhiều lý do khác nhau, bảo vệ động vật từ chối giết chóc, yêu quý trái đất và trân trọng tài nguyên cũng là lý do anh ấy ăn chay. Hành động thực tế để ủng hộ sự phát triển bền vững của trái đất, liệu những người ăn thịt chỉ biết chỉ trích, có thể đánh giá cao sự cống hiến và nỗ lực của người khác, hay phải luôn phủ nhận lựa chọn sống khác biệt với tư cách không phải là mình?
// 由食素到煮素 //
Nghe nhiều định kiến và hiểu lầm về ăn chay, điều này khiến Elvis quyết tâm giúp nhiều người hiểu rõ vẻ đẹp của ăn chay. Ngoài việc quảng bá và tuyên truyền, anh chọn học nấu ăn chay từ nhiều quốc gia, tạo ra những món chay ngon mắt, ngon miệng, gây ấn tượng cho vị giác, rồi lại gây ấn tượng cho tâm hồn. Ở tuổi 30, anh đã điều hành nhà hàng chay, xuất bản sách công thức ăn chay, và hiện đang dạy học chia sẻ bí quyết nấu chay. Elvis hy vọng mọi người không chỉ thích thú với ăn chay, mà còn hiểu được sự đa dạng của ăn chay, bắt đầu từ việc học nấu những món chay đơn giản, để ăn chay trở thành một phần của cuộc sống.
// 另類的滿足感 //
Ẩn chay không chỉ là thói quen mà còn là một hình thức tu tâm và thưởng thức bên trong, thực phẩm từ ngũ cốc, rau cải và trái cây lành mạnh có thể giúp cơ thể và tâm hồn duy trì trong trạng thái cân bằng tốt nhất. Ăn chay dường như đã làm dịu bớt sự hăng hái của Elvis khi còn trẻ, anh ta mô tả bản thân mình ít nóng nảy hơn, và đề cao sự hòa bình trong cuộc sống, công việc và tình cảm, đối diện với môi trường không thuận lợi, giữ trong lòng lòng biết tha, suy ngẫm về quy luật nhân quả, giải quyết vấn đề với thái độ bình tĩnh và tích cực, không để bị ảnh hưởng bởi tình hình tiêu cực. Sự bình an tinh thần và năng lượng tích cực tràn đầy là sự mãn nguyện đặc biệt mà ăn chay mang lại.
後記：
茹素 30 年，Elvis 感受最深的是 6 、7 年先 Green Monday 開始在本地推廣，讓大家踏出接受素食的一步。多年後的今日，素食越來越普及，就連連鎖快餐店、街坊茶餐廳都加入素食餐單。當茹素已經變得如此簡單多選擇，你還有什麼借口抗拒食素？對自己、對環境，接受多一種飲食方式，將素食融入生活吧！
—
Producer: Vicky Wai
Editor: Candy Chan
Videographer: @wootwootvisual
Photographer: @mxkan_
Video Edit: @mxkan_
Designer: Tanna Cheng
Special Thanks: @veggiexpert_elvisc
