Go Green est l’attitude de vie la plus en vogue en ce moment, le végétarisme est devenu l’habitude alimentaire de la nouvelle génération. Cependant, il y a 30 ans, ce grand garçon de 30 ans, Elvis, a commencé à manger végétarien dès son enfance, et cela fait maintenant 30 ans. Quelle est la raison qui le pousse à éviter la viande et à contourner parfaitement les tentations de viande entre pairs ? En même temps, cela répond-il aux besoins nutritionnels du corps à l’adolescence ? Faire du végétarisme une habitude de vie, voire une attitude de vie !
// 母親與個人的選擇 //
BB 時期的 Elvis 當然沒有茹素與否的主導權，基於媽媽的信仰及飲食習慣，他從母貽中已經「被茹素」。食素習慣由嬰孩時期一直培養，幼稚園階段的他，連一口紅腸也吞嚥不下，抗拒肉類的基因似乎早已潛藏他的體內。奈何，塵世間誘惑處處，青春期的 Elvis 也曾因為抗拒食肉而被同學排擠，但朋輩壓力並未有令他動搖過，對素食的執著慢慢感染身邊朋友。由取笑到接受，最後學懂尊重，就正如 Elvis尊重他人的肉食選擇，一切都是出於一份理解及包容.
// 「素膠」的誤解 //
Depuis 30 ans, Elvis a entendu et rencontré différents avis sur les végétariens, mais ce qu’il déteste le plus, c’est d’entendre les autres appeler les végétariens « végé-gélatine ». Les préjugés et les malentendus viennent du manque de compréhension, pourquoi ne pas d’abord comprendre le choix des autres avant de les critiquer ? En plus des habitudes alimentaires de sa famille, Elvis insiste sur le végétarisme pour différentes raisons, telles que protéger les animaux en refusant de les tuer, et prendre soin de la planète en préservant les ressources. En agissant concrètement pour soutenir le développement durable de la planète, est-ce que les carnivores qui critiquent à tout va ne peuvent pas apprécier les efforts et le dévouement des autres, et doivent-ils absolument rejeter les choix de vie différents avec une mentalité xénophobe ?
// 由食素到煮素 //
Ayant entendu trop de préjugés et de malentendus sur le végétarisme, Elvis s’est décidé à faire connaître les aspects charmants du végétarisme à un plus grand nombre de personnes. En plus de promouvoir et de sensibiliser, il a choisi d’apprendre à cuisiner des plats végétariens du monde entier, créant des plats délicieux qui éveillent les sens et touchent les cœurs. À seulement 30 ans, il a géré des restaurants végétariens, publié des livres de recettes végétariennes, et maintenant il enseigne pour partager ses connaissances en cuisine végétarienne. Elvis espère que les gens non seulement apprécieront le végétarisme, mais comprendront sa diversité, en commençant par apprendre à cuisiner des plats végétariens simples et en intégrant le végétarisme dans leur vie.
// 另類的滿足感 //
Le végétarisme est à la fois une habitude et une pratique intérieure et une source de plaisir, une alimentation saine et douce à base de céréales, de légumes et de fruits peut maintenir un équilibre optimal du corps et de l’esprit. Le végétarisme semble également atténuer la fougue juvénile d’Elvis, qui se décrit comme ayant moins de tempérament, prônant la paix dans sa vie, son travail et ses relations, adoptant une attitude de pardon face à des situations désagréables, réfléchissant au cycle de cause à effet, et résolvant les problèmes avec calme et positivité, sans se laisser influencer par les situations négatives. La tranquillité d’esprit et l’abondance d’énergie positive sont une satisfaction alternative apportée par le végétarisme.
後記：
茹素 30 年，Elvis 感受最深的是 6 、7 年先 Green Monday 開始在本地推廣，讓大家踏出接受素食的一步。多年後的今日，素食越來越普及，就連連鎖快餐店、街坊茶餐廳都加入素食餐單。當茹素已經變得如此簡單多選擇，你還有什麼借口抗拒食素？對自己、對環境，接受多一種飲食方式，將素食融入生活吧！
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Producer: Vicky Wai
Editor: Candy Chan
Videographer: @wootwootvisual
Photographer: @mxkan_
Video Edit: @mxkan_
Designer: Tanna Cheng
Special Thanks: @veggiexpert_elvisc
