Được xem là một loại siêu thực phẩm, bơ có giá trị dinh dưỡng đặc biệt, cộng với khả năng giúp tiêu hóa ruột, đạt được hiệu quả cải thiện táo bón, giảm mỡ bụng, chắc chắn là lựa chọn số một cho thực phẩm giảm cân! Nhưng mọi người cũng lo lắng về lượng calo, chất béo và calo cao của bơ, liệu bơ thực sự có tác dụng giảm cân không? Lần này, chúng tôi đã mời chuyên gia dinh dưỡng được công nhận, Nguyễn Diệu Tình, để giải thích hiệu quả của bơ, những quan niệm sai lầm về giảm cân và giới thiệu 3 công thức bữa sáng đơn giản!
Quả bơ có giá trị dinh dưỡng và tác dụng gì?
Tác dụng 1: Giữ sức khỏe tim mạch
Hàm lượng chất béo trong quả bơ cao, trong đó hơn 70% là chất béo không bão hòa hoặc “chất béo tốt”, có thể giảm “chất béo xấu” (lipoprotein cholesterol có mật độ thấp) và tăng cường mức độ “chất béo tốt” (lipoprotein cholesterol có mật độ cao), phòng ngừa bệnh tim mạch.
Hiện lợi ích thứ 2: Tăng cường chức năng não
Lutein trong bơ có thể cải thiện khả năng tập trung và nhận thức. Ngoài ra, nó cũng chứa nhiều axit béo Omega-3, giúp sửa chữa tế bào thần kinh não, tăng cường khả năng truyền thông tin trong não, nâng cao khả năng ghi nhớ và tập trung.
Tác dụng 3: Ngăn ngừa táo bón
Bơ chứa nhiều chất xơ dinh dưỡng, mỗi 100 gram chứa 6,7 gram chất xơ dinh dưỡng, cao hơn so với các loại trái cây khác, giúp phòng ngừa táo bón và thúc đẩy quá trình tiêu hóa và loại bỏ chất thải trong cơ thể.
Làm thế nào để nhận biết trái bơ chín?
Có thể kiểm tra màu sắc bề mặt của quả bơ xem có sậm hơn màu của các quả bơ khác không. Màu sắc càng sậm thì quả bơ càng chín. Đồng thời, có thể đặt quả bơ trên lòng bàn tay, nhẹ nhàng nhấn bằng ngón tay để kiểm tra độ cứng của quả bơ. Nếu khi chạm vào nó mềm nhũn, có vết lõm sâu, thì có nghĩa là quá chín.
Giải phân tích thành phần dinh dưỡng và lượng calo của quả bơ
Mỗi 100 gram bơ (khoảng một nửa quả) chứa khoảng 160 calo, 73.2 gram nước, 8.5 gram carbohydrate, 2 gram protein, 14.6 gram chất béo, 6.7 gram chất xơ, 81 mg axit folic, 52 mg phospho, 485 mg kali. Ngoài ra, còn chứa một lượng nhỏ vitamin A, C, E, K, canxi và magiê.
Đọc thêm:
- Sự kết hợp hoàn hảo giữa chăm sóc da cấp độ cao và thời trang tiên phong! Haider Ackermann hợp tác với sản phẩm chăm sóc da của Augustinus Bader
- Phá vỡ bẫy giảm cân bằng phô mai! Dinh dưỡng chuyên gia hướng dẫn cách chọn phô mai, giới thiệu 3 công thức ăn lành mạnh
- Bộ sưu tập mới Tweed de Chanel – Sự kết hợp giữa vải tweed kinh điển và trang sức cao cấp
Người nào không phù hợp ăn bơ?
Quả bơ chứa vitamin K, ăn quá nhiều quả bơ sẽ ảnh hưởng đến hiệu quả của viên trợ lợi chảy máu, những người đang dùng viên trợ lợi chảy máu cần chú ý. Ngoài ra, những người mẫn cảm với cao su nên tránh ăn quả bơ, vì thành phần của quả bơ tương tự cao su, gây ra phản ứng dị ứng.
Ăn quá nhiều bơ có làm tăng cân không?
Trong quả bơ có chứa chất xơ dinh dưỡng giúp cải thiện sức khỏe đường ruột, đồng thời có hàm lượng chất béo cao, giúp tăng cảm giác no, hiệu quả trong việc kiềm chế cảm giác thèm ăn. Tuy nhiên, vì khoảng 70-80% lượng calo trong quả bơ đến từ chất béo, nên lượng calo tương đối cao, nếu tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến tăng cân. Bất kỳ thực phẩm nào, bao gồm quả bơ, cũng có thể làm tăng hoặc giảm cân của chúng ta, chủ yếu phụ thuộc vào lượng calo chúng ta tiêu thụ và hấp thụ hàng ngày. Bí quyết giảm cân là học cách cân bằng lượng calo tổng thể tiêu thụ, khuyến nghị ăn nửa quả bơ mỗi ngày, ăn một lượng vừa phải, tránh ăn quá nhiều.
Các công thức ăn sáng bơ béo đơn giản được đề xuất bởi chuyên gia dinh dưỡng
| 食譜 | 份量 | 做法 |
| 牛油果炒蛋 Bagel | 牛油果半個 雞蛋 一隻（使用一至兩茶匙油快炒） Bagel 一個 | 1. 將牛油果切半，並起核。 2. 把雞蛋和牛奶拌匀，開小火炒一炒，加入牛油果、鹽和黑胡椒調味，備用。 3. 將炒蛋加入香草做裝飾，夾在Bagel中即成。 |
| 牛油果醬酸種包配無糖豆漿一杯 | 酸種包 一片 牛油果 半個 | 牛油果醬做法： 1. 把牛油果洗淨，去核切粒。 2. 將牛油果壓成蓉。 3. 加入適量鹽、檸檬汁、黑椒，攪拌即成。 |
| 牛油果燕麥奶昔 | 牛油果 半個 脫脂奶 一杯 燕麥 二湯匙 | 1. 牛油果洗淨，去核，把果肉挖出備用。 2. 把所有材料加入攪拌機中，攪拌至幼滑即成。 |
了解更多: 温巧晴 Amy – Chuyên gia dinh dưỡng được chứng nhận (Hội Dinh dưỡng Hồng Kông)
“Trung tâm dinh dưỡng gia đình” – Chuyên gia dinh dưỡng, cử nhân lý thuyết dinh dưỡng và thực phẩm (Đại học Oste, Anh Quốc). Đam mê nấu ăn, giỏi trong việc kết hợp các nguyên liệu khác nhau, thiết kế các công thức ẩm thực giàu dinh dưỡng và ngon miệng, giúp người dân thành thị dễ dàng thực hiện chế độ ăn uống lành mạnh.
