El aguacate, considerado un superalimento, tiene un valor nutricional excepcional y ayuda a la digestión intestinal, lo que lo convierte en la opción ideal para alimentos para adelgazar, ya que puede mejorar el estreñimiento y reducir el abdomen. Sin embargo, muchas personas se preocupan por las calorías, grasas y calorías del aguacate. ¿Realmente tiene efectos para adelgazar? En esta ocasión, hemos invitado a la nutricionista certificada Wen Qiaoqing para que nos explique los beneficios del aguacate, desmienta los mitos sobre la pérdida de peso y nos recomiende 3 recetas de desayuno fáciles.
¿Cuál es el valor nutricional y los beneficios del aguacate?
Efecto 1: Mantener un corazón saludable
El aguacate tiene un alto contenido de grasas, más del 70% son grasas insaturadas o «grasas buenas», que pueden reducir el colesterol «malo» (lipoproteína de baja densidad) y aumentar los niveles de colesterol «bueno» (lipoproteína de alta densidad), previniendo enfermedades cardiovasculares.
Efecto 2: Mejora la función cerebral
El luteína en el aguacate puede mejorar la concentración y la capacidad cognitiva. Además, también contiene ácidos grasos Omega-3, que ayudan a reparar las células nerviosas del cerebro, promoviendo la capacidad de transmitir información en el cerebro, mejorando la memoria y la concentración.
Efecto 3: Prevención del estreñimiento
El aguacate contiene una gran cantidad de fibra dietética, con 6.7 gramos de fibra dietética por cada 100 gramos, lo cual es más alto que otras frutas. Esto ayuda a prevenir el estreñimiento y promueve la eliminación y metabolismo de desechos corporales.
¿Cómo se puede determinar la madurez del aguacate?
Puede verificar primero si el color de la superficie del aguacate es más oscuro que el color de otros aguacates. Cuanto más oscuro sea el color, más maduro estará el aguacate. Al mismo tiempo, puede colocar el aguacate en la palma de la mano y presionarlo suavemente con los dedos para verificar su firmeza. Si se siente blando y tiene marcas profundas, significa que está demasiado maduro.
Desglose de los nutrientes y calorías del aguacate
Cada 100 gramos de aguacate (aproximadamente medio) contiene principalmente 160 calorías, 73.2 gramos de agua, 8.5 gramos de carbohidratos, 2 gramos de proteínas, 14.6 gramos de grasa, 6.7 gramos de fibra dietética, 81 miligramos de ácido fólico, 52 miligramos de fósforo y 485 miligramos de potasio. También contiene pequeñas cantidades de vitaminas A, C, E, K, calcio y magnesio.
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¿Qué tipo de persona no es adecuada para comer aguacate?
El aguacate contiene vitamina K, y consumirlo en exceso puede afectar la eficacia de los anticoagulantes. Aquellas personas que estén tomando anticoagulantes deben tener cuidado. Además, las personas sensibles al látex deben evitar consumir aguacate, ya que sus componentes son similares al látex y pueden causar reacciones alérgicas.
¿Comer demasiados aguacates hace que aumente el peso corporal?
El contenido de fibra dietética en el aguacate puede mejorar la salud intestinal y, debido a su alto contenido de grasa, puede aumentar la sensación de saciedad y suprimir el apetito. Sin embargo, dado que el 70% – 80% de las calorías del aguacate provienen de la grasa, las calorías totales pueden ser relativamente altas, lo que puede llevar a un aumento de peso si se consume en exceso. Además, cualquier alimento, incluido el aguacate, puede hacernos ganar o perder peso, dependiendo principalmente de las calorías que consumamos y absorvamos diariamente. El truco para perder peso es aprender a equilibrar la ingesta total de calorías. Se recomienda consumir medio aguacate al día, comer en cantidades moderadas y evitar el exceso.
Receta de desayuno fácil de aguacate recomendada por nutricionistas
| 食譜 | 份量 | 做法 |
| 牛油果炒蛋 Bagel | 牛油果半個 雞蛋 一隻（使用一至兩茶匙油快炒） Bagel 一個 | 1. 將牛油果切半，並起核。 2. 把雞蛋和牛奶拌匀，開小火炒一炒，加入牛油果、鹽和黑胡椒調味，備用。 3. 將炒蛋加入香草做裝飾，夾在Bagel中即成。 |
| 牛油果醬酸種包配無糖豆漿一杯 | 酸種包 一片 牛油果 半個 | 牛油果醬做法： 1. 把牛油果洗淨，去核切粒。 2. 將牛油果壓成蓉。 3. 加入適量鹽、檸檬汁、黑椒，攪拌即成。 |
| 牛油果燕麥奶昔 | 牛油果 半個 脫脂奶 一杯 燕麥 二湯匙 | 1. 牛油果洗淨，去核，把果肉挖出備用。 2. 把所有材料加入攪拌機中，攪拌至幼滑即成。 |
了解 más: 温巧晴 Amy – Nutricionista acreditada (Asociación de Nutricionistas de Hong Kong)
«Centro de Nutrición Familiar» – Nutricionista, Licenciada en Ciencias de los Alimentos y Nutrición (Universidad de Oste, Reino Unido). Apasionada de la cocina, experta en combinar diferentes ingredientes y diseñar recetas nutritivas y deliciosas para ayudar a las personas urbanas a llevar una dieta saludable de manera fácil.
