ถั่วอะโวคาโดที่ถูกจัดอยู่ในหมวดอาหารสุขภาพสูงมีคุณค่าทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ยังช่วยในกระบวนการย่อยอาหารในลำไส้ ช่วยลดอาการท้องผูกและลดขนาดท้องได้อีกด้วย เป็นอาหารลดน้ำหนักที่เหมาะสมอย่างแน่นอน! แต่ก็ยังมีคนกังวลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตที่สูงในถั่วอะโวคาโด แล้วถั่วอะโวคาโดจริงๆ มีประโยชน์ในการลดน้ำหนักหรือไม่? ครั้งนี้เราได้เชิญนักโภชนาการที่ได้รับการยอมรับ คุณวิน ควาวิง มาช่วยเราในการอธิบายประโยชน์ของถั่วอะโวคาโด และแก้ความคิดผิดเกี่ยวกับการลดน้ำหนัก พร้อมแนะนำสูตรอาหารเช้าที่ง่ายๆ ที่คุณสามารถทำได้ 3 สูตร
มีประโยชน์ทางโภชนาการและประโยชน์อะไรบ้างที่มีในอะโวคาโด?
功效 1: ส่งเสริมสุขภาพหัวใจ
ไขมันในอะโวคาโดมีปริมาณสูง โดยมีมากกว่า 70% เป็นไขมันไม่อิ่มตัวหรือ “ไขมันดี” ซึ่งสามารถลดคอเลสเตอรอล “ร้าย” (ไขมันลิปโปโรตีนความหนาแน่นต่ำ) และเพิ่มคอเลสเตอรอล “ดี” (ไขมันลิปโปโรตีนความหนาแน่นสูง) เพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
ประโยชน์ที่ 2: การเสริมสร้างฟังก์ชันของสมอง
ผลิตภัณฑ์จากอะโวคาโดมีสารลูทีนที่ช่วยเพิ่มความสามารถในการตั้งใจและความสามารถในการรับรู้ นอกจากนี้ยังมีกรดไขมันโอเมก้า-3 ที่มีประโยชน์มากมายซึ่งช่วยซ่อมแซมเซลล์ประสาทในสมอง ส่งเสริมการส่งข้อมูลในสมอง และเพิ่มความจำและความสามารถในการตั้งใจ
功效 3：ป้องกันท้องผูก
ผลอะโวคาโดมีใยอาหารอยู่มากมาย แต่ละ 100 กรัมมีใยอาหาร 6.7 กรัม สูงกว่าผลไม้อื่น ๆ ช่วยป้องกันท้องผูกและกระตุ้นการขับถ่ายและการขยายของสารพิษในร่างกาย
วิธีการตรวจสอบความสุกของอะโวคาโด้คืออะไร?
สามารถตรวจสอบสีผิวของอะโวคาโดว่าเข้มกว่าสีอะโวคาโดอื่นหรือไม่ สีที่เข้มแสดงถึงความสุกของอะโวคาโด ในเวลาเดียวกัน สามารถวางอะโวคาโดบนฝ่ามือแล้วกดเบาๆด้วยนิ้ว แล้วตรวจสอบความแข็งของอะโวคาโด ถ้ามีความนุ่มเหมือนเนยและมีรอยบุ๋มลึก แสดงว่าอะโวคาโดสุกเกินไป
การแยกส่วนสารอาหารและแคลอรี่ของอโวคาโด
ทุก 100 กรัมของอะโวคาโด (ประมาณครึ่งลูก) มีพลังงาน 160 แคลอรี่ น้ำ 73.2 กรัม คาร์โบไฮเดรต 8.5 กรัม โปรตีน 2 กรัม ไขมัน 14.6 กรัม ใยอาหาร 6.7 กรัม กรดฟอลิก 81 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 52 มิลลิกรัม โพแทสเซียม 485 มิลลิกรัม นอกจากนี้ยังมีวิตามิน A、C、E、K แคลเซียมและแมกนีเซียมในปริมาณน้อย
延伸閱讀：
- การผสมผสานระดับสูงของการดูแลผิวและแฟชั่นทันสมัย! Haider Ackermann ร่วมมือกับผลิตภัณฑ์ดูแลผิว Augustinus Bader
- แกะรอยกับกับดักลดน้ำหนักจากเนยชีส! โภชนากรสอนคุณวิธีเลือกเนยชีสและแนะนำ 3 เมนูอาหารสุขภาพ
- ชาแนลเสื้อผ้า Tweed de Chanel รุ่นใหม่ที่เปลี่ยนร่างเป็นเครื่องประดับระดับพรีเมียม
คนชนิดใดที่ไม่เหมาะกับการรับประทานอะโวคาโด?
ผลอะโวคาโดมีวิตามิน K ซึ่งการบริโภคอะโวคาโดมากเกินไปอาจส่งผลต่อประสิทธิภาพของยาลดความหนาวเลือด ผู้ที่กำลังรับประทานยาลดความหนาวเลือดควรใส่ใจในเรื่องนี้ นอกจากนี้ ผู้ที่มีความไวต่อลาเท็กซ์ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคอะโวคาโด เนื่องจากส่วนประกอบของอะโวคาโดคล้ายกับลาเท็กซ์ จึงอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้
การรับประทานอะโวคาโดที่มากเกินไปจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นหรือไม่?
ผลิตภัณฑ์จากอะโวคาโดมีใยอาหารที่สามารถปรับปรุงสุขภาพลำไส้ได้ และมีปริมาณไขมันสูง สามารถทำให้รู้สึกอิ่มความสุขและยับยั้งความอยากอาหารได้ แต่เนื่องจากอะโวคาโดมีปริมาณแคลอรี่สูงถึง 7-8 เปอร์เซ็นต์มาจากไขมัน ดังนั้นปริมาณแคลอรี่จะสูงเมื่อเทียบกับอาหารอื่น หากบริโภคมากเกินไปอาจทำให้เกิดการเพิ่มน้ำหนักได้ นอกจากนี้ อาหารใดๆ รวมถึงอะโวคาโด สามารถทำให้น้ำหนักของเราเพิ่มขึ้นหรือลดลงได้ ขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่ที่เราบริโภคและดูดซึมในแต่ละวัน ความลับในการลดน้ำหนักคือการเรียนรู้วิธีสมดุลย์ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดที่เราบริโภค แนะนำให้บริโภคอะโวคาโดครึ่งผลต่อวัน รับประทานอย่างเหมาะสมและหลีกเลี่ยงการบริโภคเกินไป
สูตรอาหารเช้าอโวคาโดที่โภชนาการศาสตร์แนะนำ
| 食譜 | 份量 | 做法 |
| 牛油果炒蛋 Bagel | 牛油果半個 雞蛋 一隻（使用一至兩茶匙油快炒） Bagel 一個 | 1. 將牛油果切半，並起核。 2. 把雞蛋和牛奶拌匀，開小火炒一炒，加入牛油果、鹽和黑胡椒調味，備用。 3. 將炒蛋加入香草做裝飾，夾在Bagel中即成。 |
| 牛油果醬酸種包配無糖豆漿一杯 | 酸種包 一片 牛油果 半個 | 牛油果醬做法： 1. 把牛油果洗淨，去核切粒。 2. 將牛油果壓成蓉。 3. 加入適量鹽、檸檬汁、黑椒，攪拌即成。 |
| 牛油果燕麥奶昔 | 牛油果 半個 脫脂奶 一杯 燕麥 二湯匙 | 1. 牛油果洗淨，去核，把果肉挖出備用。 2. 把所有材料加入攪拌機中，攪拌至幼滑即成。 |
了解更多：温巧晴 Amy – รับรองโภชนากร (สมาคมโภชนากรฮ่องกง)
“ศูนย์โภชนากรบ้าน” โภชนากร ปริญญาตรีด้านอาหารและโภชนาการ (มหาวิทยาลัยโอสเตรเลีย) รักการทำอาหารและเชี่ยวชาญในการผสมผสานวัตถุดิบต่างๆ เพื่อออกแบบสูตรอาหารที่อุดมไปด้วยโภชนาการและอร่อย เพื่อช่วยให้คนในเมืองสามารถปฏิบัติการรับประทานอาหารที่เพื่อสุขภาพได้อย่างง่ายดาย
