Le sommeil est étroitement lié aux émotions, le manque de sommeil à long terme affecte les maladies cardiovasculaires, et peut même affecter la stabilité émotionnelle, rendant les émotions plus instables, irritables, augmentant également le risque d’anxiété et de dépression. En plus d’établir de bonnes habitudes de sommeil, saviez-vous que la stabilité émotionnelle peut être améliorée grâce à l’alimentation ? Cette fois, nous avons invité la nutritionniste Shieh Min à présenter 5 nutriments qui aident à réduire le stress, ainsi que leurs principales sources alimentaires, et à recommander 3 recettes santé simples pour réduire le stress !
Les glucides complexes
Peut fournir du glucose au cerveau, de l’énergie et augmenter la sécrétion de sérotonine, aidant ainsi à stabiliser l’humeur cérébrale. En raison de sa digestion plus lente que les sucres raffinés, il peut aider à stabiliser la glycémie, évitant ainsi une augmentation brutale après les repas et des fluctuations émotionnelles trop importantes. Les aliments courants comprennent les flocons d’avoine, le riz brun, le pain de blé entier, le maïs, la patate douce.
Protéines de haute qualité
Les aliments riches en protéines de haute qualité contiennent du tryptophane, qui peut aider à produire de la sérotonine et de la dopamine dans le corps, contribuant à stabiliser l’humeur et à détendre l’esprit. Des aliments courants tels que le lait, le poulet, les œufs de poule, les poissons, etc. sont tous riches en protéines de haute qualité.
Acides gras oméga-3
Peut aider à réduire les hormones de stress et augmenter la sérotonine, ayant un effet anti-stress. Les aliments courants incluent le saumon, le thon, la sole, le flétan, les noix, etc.
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Vitamine C
La vitamine C est un antioxydant qui neutralise les radicaux libres produits par le stress, aidant à réduire le stress, renforcer la résistance et fabriquer de l’adrénaline et de la dopamine, contribuant à stabiliser l’humeur. Les aliments courants comprennent la papaye, les myrtilles, les oranges, les kiwis, le brocoli, les poivrons tricolores, etc.
Calcium
Le calcium peut aider à réduire les tensions musculaires, rendant les gens moins susceptibles d’être tendus, irascibles et anxieux. Les aliments courants comprennent le lait, le fromage, le yaourt, le tofu ferme, le maquereau, les crevettes séchées, les graines de sésame noir, etc.
Recettes simples de réduction du stress recommandées
| 材料 | 做法 | |
| 芝士碎蛋三文治 | 全麥麵包 2片 蛋 1隻 低脂芝士 1片 低脂沙律醬2 茶匙 | 1. 將雞蛋烚大約10分鐘至全熟，沖凍水，去殼，並切碎。 2. 將低脂沙律醬與碎蛋混合。 3. 將碎蛋及芝士放在全麥麵包內。 4. 將麵包對角切成兩半，即成。 |
| 藍莓燕麥粥 | 藍莓 半杯 原片燕麥 半碗 低脂奶 1杯 | 1. 洗淨藍莓，備用。 2. 於煲內加入低脂奶及燕麥片，煮大約5分鐘。 3. 將藍莓加入燕麥中，拌勻並略煮，即成。 |
| 三色椒炒雞肉 | 雞柳 3條 紅椒 半個 黃椒 半個 青椒 半個 醃料： 生抽 半湯匙 鹽 半茶匙 糖 1茶匙 調味料： 生抽 1茶匙 蠔油 1茶匙 糖 1茶匙 | 1. 將雞肉切小件，用醃料醃15分鐘。 2. 將三色椒去籽，切件。 3. 燒熱鑊，加入少許油，加入雞柳炒熟。 4. 加入三色椒。 5. 加入調味料，炒勻，即成。 |
En savoir plus : Xie Shimin Kirby – Diététicienne agréée (Association des diététiciens de Hong Kong)
«Centre de nutrition familiale» diététicienne, diplômée en sciences de l’alimentation et de la nutrition de l’Université de Hong Kong. Spécialisée dans la conception de menus minceur simples et délicieux adaptés au mode de vie trépidant des Hongkongais.
