睡眠与情绪息息相关，长期睡眠不足对心血管疾病有影响，甚至会影响情绪稳定，变得容易情绪失控、易怒，也会增加焦虑和抑郁的风险。除了要建立良好的睡眠习惯，原来稳定情绪可以靠吃？今次找来认可营养师谢施敏为大家介绍 5 种有助减压的营养素，以及它们的主要食物来源，并推荐 3 大健康简易减压食谱！
复合碳水化合物
可以为大脑提供碳水化合物、能量并增加血清素分泌，帮助大脑稳定情绪。由于其消化速度较精制糖慢，可以有助于稳定血糖，避免血糖在餐后急剧上升而令情绪有太大的起伏。常见食物包括燕麦片、糙米、全麦面包、粟米、番薯。
优质蛋白质
富含色氨酸的食物是优质蛋白质，可以帮助大脑稳定情绪，使人感到放松。常见的食物包括牛奶、鸡肉、鸡蛋、鱼类等都富含优质蛋白质。
Omega-3脂肪酸
能有助抑制压力荷尔蒙及增加血清素的分泌，有减压作用。常见食物包括三文鱼、吞拿鱼、比目鱼、沙丁鱼、果仁等。
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维他命C
维生素C是一种抗氧化物，可以中和压力产生的自由基，有助于减压和抗压，以及增强抵抗力。维生素C也是制造肾上腺素和多巴胺的重要成分，有助于稳定情绪。常见食物包括木瓜、蓝莓、橙、奇异果、西兰花、三色椒等。
钙质
钙质能有助减少肌肉紧张，使人较不容易紧张、暴躁及焦虑。常见食物包括牛奶、芝士、乳酪、硬豆腐、沙丹鱼、干虾米、黑芝麻等。
简易减压食谱推荐
| 材料 | 做法 | |
| 芝士碎蛋三文治 | 全麥麵包 2片 蛋 1隻 低脂芝士 1片 低脂沙律醬2 茶匙 | 1. 將雞蛋烚大約10分鐘至全熟，沖凍水，去殼，並切碎。 2. 將低脂沙律醬與碎蛋混合。 3. 將碎蛋及芝士放在全麥麵包內。 4. 將麵包對角切成兩半，即成。 |
| 藍莓燕麥粥 | 藍莓 半杯 原片燕麥 半碗 低脂奶 1杯 | 1. 洗淨藍莓，備用。 2. 於煲內加入低脂奶及燕麥片，煮大約5分鐘。 3. 將藍莓加入燕麥中，拌勻並略煮，即成。 |
| 三色椒炒雞肉 | 雞柳 3條 紅椒 半個 黃椒 半個 青椒 半個 醃料： 生抽 半湯匙 鹽 半茶匙 糖 1茶匙 調味料： 生抽 1茶匙 蠔油 1茶匙 糖 1茶匙 | 1. 將雞肉切小件，用醃料醃15分鐘。 2. 將三色椒去籽，切件。 3. 燒熱鑊，加入少許油，加入雞柳炒熟。 4. 加入三色椒。 5. 加入調味料，炒勻，即成。 |
了解更多：谢施敏 Kirby – 认可营养师 (香港营养师学会)
「家營營養中心」营养师，中大食物及营养科学学士。擅长按照香港人繁忙生活习惯，设计简单美味的瘦身营养餐单。
