香港国際空港の天際走廊に位置するIntervals天際バー＆レストランでは、新たに「Intervals Cocktail Globetrotting酒遍全球」バーチャルゲストバーテンダーシリーズを開始し、旅客の皆様に比類なき全球的な酒の旅を提供しています。この革新的なプログラムは、Intervalsチームが企画し、世界各地の受賞歴のあるバーテンダーたちとのコラボレーションによって、搭乗前のひとときを無限の楽しさと贅沢な体験で彩ります。
(右)東京Tokyo Confidentialのホリー・グラハムと渡邉村田
この異分野のバーチャルバーテンダーシリーズでは、毎月異なる国際的なトップバーテンダーの signature カクテルを紹介し、その特別なバーチャル展示によって旅人はバーテンダーがどのようにこれらのユニークなカクテルを作るのかを目の当たりにし、彼らの創作のインスピレーションやお勧めの地元観光スポットについて深く知ることができます。この味覚の饗宴は、8月15日から正式に始まり、2025年3月まで続きます。毎月15日に、Intervalsはメニューを更新し、常に新鮮な体験と驚きを提供します。
シリーズの初回は、広州の有名なバー「廟前冰室」（Hope & Sesame）のバーテンダー、何膺惠（アンドリュー・ホ）によって行われます。アンドリューは、彼の代表的なカクテル「ANGO」を提供します。このカクテルは、熟成したポートワイン「Malusalem Gran Reserva 15 Year」をベースにし、アンゴスチュラビターズ、イタリアンバルサミコ酢の糖蜜、ライムジュース、ビートジュースを加え、広東の伝統的な豚足生姜の甘酸っぱい味わいを完璧に表現しています。
接下來，德里Sidecar酒吧的Minakshi Singh將在九月接力，這家酒吧在2022年的全球50最佳酒吧中排名第26位。Minakshi將帶來Gondhoraj，這款調酒以孟加拉青檸搭配Tanqueray杜松子酒，並加入Sidecar特製的梔子糯華和湯力水調製，散發出獨特的芬香氣息。十月份則有來自新加坡Mandala Club的Diveysh Ramesh，他將奉上以牛奶、烏龍茶和東一本格梅酒“Nautrale”調製而成的Oo-Meshu Fizz，展現梅酒的天然風味。
11月、メキシコのRayoバーからAlvaro GarciaとTito Pin-Perezが届けるNumber 1は、高いアルコール度数を誇るカクテルで、Misterios Mezcal Espadinメスカル、Matusalem Gran Reserva 15年熟成ラム、Amaro Avernaを主材料とし、牛肉、ベーコン、コリアンダーなどの豊かな風味の層を表現しています。12月には、Tokyo Confidentialの創設者Holly GrahamとチーフバーテンダーのWaka Murataが、香港人の好物である腸粉をインスピレーションにしたCheung Fun Old Fashionedを発表します。このカクテルは、花ピーナッツとゴマに漬け込んだバーボンウィスキーとオレンジビターを組み合わせ、キャラメル醤油を加えて、甘じょっぱい独特の味わいを生み出しています。
来年1月，吉隆坡Penrose酒吧的Jon Lee将以腌制大葱汁制作的Penrose Gibson拉开序幕，这款鸡尾酒以杜松子酒、纯米酒和Tio Pepe雪利酒调制，并加入一点Naked Malt苏格兰威士忌，带来与众不同的风味体验。2月，来自澳门文华东方酒店Vida Rica酒吧的Davide Boncimino将奉上Ginger Snaps，以Roku杜松子酒、Bianco Vermouth和接骨木花利口酒为基底，添加新鲜姜汁及番石榴汁，营造出辛辣而清新的口感。
最後、シリーズは2025年3月にバンコクのMahaniyom Cocktail Barの共同創設者Ronnaporn K.によるKaffir Limeで完璧に幕を閉じます。このカクテルは、タイのレモンリーフに浸したアブサンとテキーラのライムオイルシロップをベースに、Fernet Brancaの苦味とソーダ水を組み合わせ、旅行者にバンコクの晴れ渡る新鮮な風味を提供します。
Intervalsは、これらのユニークなカクテルに特別なスナックペアリングを用意しただけでなく、各地を訪れる旅行者のためにミニ旅行ガイドも用意しています。このガイドには、観光スポットのおすすめ、飲酒文化のヒント、業界の専門家によるバーの推薦が含まれています。これらのガイドは最終的に一冊の本にまとめられ、Intervalsの究極のガイドとして旅行者に貴重な思い出を提供します。
この8ヶ月間の「Intervals Cocktail Globetrotting」シリーズは、旅行者に無限の驚きと贅沢な楽しみを提供します。毎月更新されるメニューは、訪れるたびに新しい味の冒険を確保します。
