Situado en el Sky Bridge del Aeropuerto Internacional de Hong Kong, el bar y restaurante Intervals lanza ahora una nueva serie de «Intervals Cocktail Globetrotting», que ofrece a los viajeros un viaje sin igual por los mejores cócteles del mundo. Este innovador programa ha sido diseñado por el equipo de Intervals y cuenta con la colaboración de varios galardonados mixólogos de todo el mundo, agregando diversión y lujo a los momentos previos al vuelo.
(右)Holly Graham y Waka Murata de Tokyo Confidential
Esta serie de coctelería virtual interdisciplinaria presenta cada mes los cócteles emblemáticos de diferentes reconocidos bartenders internacionales, acompañados de una exclusiva exhibición virtual. Esto permite a los viajeros no solo ver en persona cómo los bartenders crean estas bebidas especiales, sino también profundizar en su inspiración creativa y las atracciones turísticas locales que recomiendan. Este festín de sabores comenzará oficialmente el 15 de agosto y concluirá en marzo de 2025. Cada 15 de mes, Intervals actualizará el menú de bebidas para asegurar que cada experiencia ofrezca frescura y sorpresa.
La primera entrega de la serie estará a cargo del renombrado bartender Andrew Ho del famoso bar de Guangzhou, Hope & Sesame. Andrew presentará su cóctel insignia ANGO, el cual tiene como base el vino dulce añejo Malusalem Gran Reserva 15 Year, acompañado de amargo Angostura, jarabe de azúcar de vinagre balsámico italiano, jugo de lima y jugo de remolacha, logrando así reflejar perfectamente el sabor agridulce del tradicional cerdo con jengibre de Cantón.
A continuación, Minakshi Singh del bar Sidecar en Delhi tomará el relevo en septiembre, un bar que ocupó el puesto 26 en la lista de los 50 mejores bares del mundo en 2022. Minakshi presentará el Gondhoraj, un cóctel que combina lima bengalí con ginebra Tanqueray, y que incorpora la mezcla especial de flor de jazmín y agua tónica del Sidecar, desprendiendo un aroma único. En octubre, Diveysh Ramesh del Mandala Club de Singapur ofrecerá el Oo-Meshu Fizz, elaborado con leche, té oolong y el sake «Nautrale» de estilo oriental, que resalta los sabores naturales del sake.
En noviembre, Alvaro Garcia y Tito Pin-Perez del bar Rayo en México presentarán Number 1, un cóctel de alta graduación alcohólica elaborado con Misterios Mezcal Espadin, Ron Matusalem Gran Reserva de 15 años y Amaro Averna, que ofrece una rica complejidad de sabores como carne, tocino y cilantro. En diciembre, Holly Graham, fundadora de Tokyo Confidential, junto a su jefe de cocteles Waka Murata, lanzarán el Cheung Fun Old Fashioned, inspirado en el amado plato de arroz en rollo de Hong Kong. Este cóctel combina bourbon infusionado con maní y sésamo y amargo de naranja, junto con salsa de soya caramelizada, para brindar una singular mezcla de dulzura y salinidad.
En enero del próximo año, Jon Lee del bar Penrose en Kuala Lumpur dará inicio con el Penrose Gibson, un cóctel elaborado con jugo de cebolla encurtida, ginebra, sake y vino de Jerez Tio Pepe, al que se le añade un toque de whisky escocés Naked Malt, ofreciendo una experiencia de sabor única. En febrero, Davide Boncimino del bar Vida Rica en el Hotel Mandarin Oriental de Macao presentará el Ginger Snaps, una bebida que combina ginebra Roku, vermut Bianco y licor de flor de saúco, complementada con jugo de jengibre fresco y jugo de guayaba, creando un perfil de sabor picante y refrescante.
Finalmente, la serie culminará de manera perfecta en Kaffir Lime, traída por Ronnaporn K., cofundador del Mahaniyom Cocktail Bar en Bangkok, en marzo de 2025. Este cóctel tiene como base vermut infusionado con hojas de lima tailandesa y jarabe de lima, y combina Fernet Branca y agua tónica, ofreciendo a los viajeros una refrescante experiencia del radiante sol de Bangkok.
Intervals no solo ha diseñado aperitivos exclusivos para estos cócteles únicos, sino que también ha preparado una mini guía de viaje para cada viajero que los pruebe, que incluye recomendaciones de lugares, consejos sobre la cultura de la bebida y recomendaciones de bares de expertos de la industria. Estas guías se compilarán al final en un libro, convirtiéndose en la guía definitiva de Intervals, dejando memorias valiosas para los viajeros.
Este serie de «Intervals Cocktail Globetrotting» de ocho meses sorprenderá a los viajeros con una experiencia de lujo sin igual; un menú de cócteles actualizado cada mes garantiza que cada visita sea una nueva aventura para el paladar.
